Вкусен зеленчуково-суров обяд.
рецепта, фото рецепта, патладжан, мека мека извара, топено сирене, сирене камамбер, основни ястия без месо
Основни ястия без месо
Рецепта
Измийте патладжаните, отстранете зелените части и нарежете на филийки.
Посолете нарязаните патладжани от двете страни и оставете да почиват 15-20 минути.
мека мека извара 125 грама • топено сирене 140 грама • див лук 20 грама • счукан пипер раска ca чаена лъжичка • сол ¼ чаена лъжичка
Смесете пълнежа от извара, сирене, пресен нарязан лук, раска и сол.
брашно 200 грама • обезмаслено мляко 1,5% 250 милилитра • кокоши яйца 1 брой • сол lyž чаена лъжичка
От брашно, мляко, яйца и щипка сол размахнете гладка пътека. Ако пътеката е тънка можем да добавим още една супена лъжица брашно.
Измийте патладжаните, измийте от солта под течаща вода и леко подсушете с хартиена кухненска кърпа. Разстиламе ги върху работен плот и намазваме всеки с приготвения пълнеж.
Нарежете сиренето на филийки и винаги поставяйте по една филия върху половината патладжан. След това сгънете парче патладжан и свържете с клечка за зъби.
Поръсете напълнените патладжани с брашно от двете страни.
Загрейте олиото в тиган, накиснете патладжаните в сладкиша и ги запържете в масло на слаб огън за 5 минути, запържете от едната страна.
Обърнете патладжаните и запържете от другата страна за 5 минути.
Извадете пърженото от маслото и поставете върху хартиена кухненска кърпа, за да отстраните излишното масло.
Пълнените патладжани се сервират с картофено гарнитура (пържени картофи, варени картофи) и сос тартар.