пюре
Приготвянето на тиквено пюре е практически без усилия и изглежда лесно дори за тези, които не са опитни. В крайна сметка, какво по-лесно от печенето на тиква и правилното разбиване с блендер? Има обаче много вариации на това пюре, които може да загубите - особено ако се сблъсквате с тях за първи път. Статията ще ви разкаже за популярните рецепти за полуфабрикати с тиква за деца и възрастни и ще разкрие някои тайни, които ще ви помогнат да обработите правилно плодовете.

Viete ...

Защо тиквата е толкова добра, колкото заготовките? Просто е: пълно е с хранителни вещества. Тялото е с високо съдържание на бета-каротин и витамин А, както и калий и желязо, има много ниски калории, но съдържа голямо количество полезни фибри. Между другото, тиквените семки също са много полезни и имат витаминна стойност, така че при варене те не могат да бъдат изхвърлени, но изсушени и също преработени. Ако обаче приготвяте тиква за зимата за деца, тогава тази идея трябва да се забави - тялото на детето може да реагира зле на семената.

В допълнение към обичайните тикви, има и "захар" или "момичета момичета". Тези малки плодове имат по-дебела и сладка плът, считат се за по-малко влакнести и имат по-ясен вкус. За пюре - идеалният избор.

Тиквеното пюре може да готви, задушава и пече - в зависимост от личните предпочитания. Най-добрата топлинна обработка обаче се счита за печене. Фактът, че при продължително излагане на топлина, тиквите (както и всички други зеленчуци или плодове) губят значителна част от хранителните вещества. И фурната, в сравнение с тигани и тенджери - по-малко зло: пюрето от тиква за зимата ще бъде много по-полезно, а ако поръсите малко филийки със зехтин преди печене - отлично.

Ако тиквата е уловена с големи и твърди вени, не се опитвайте да я почистите веднага - по-добре е да я изпратите във фурната с кората. След изпичане плътта лесно се отделя, основното нещо не е твърде близо до "тялото".

Най-добре е за деца

Ако искате да направите картофено пюре, което децата ще ядат, има няколко правила:

  1. Уверете се, че сте направили тест за алергия, преди да приготвите големи части. Всичко, което трябва да направите, е да счупите малко парче тиква и да дадете на детето си тест със сместа.
  2. Тиквата е категорично противопоказана при деца, които страдат от заболявания на стомаха и червата.
  3. По-скоро - не означава по-добре: приемлива възраст за въвеждане на тикви - 6-8 месеца.
  4. Резервоарите трябва да се стерилизират възможно най-старателно.

Рецептата за бебешка каша е много проста: имаме нужда само от захарна тиква и вода.

Тиквата се почиства напълно от семена и се нарязва на малки филийки и след това се изпраща за 40 до 50 минути във фурната при температура от 180-200 градуса.

За да сте сигурни, че филийките не са „скуйкожилис“ и не умират, изсипете малко вода в тигана или тортата. Тогава плодовете ще останат меки, въпреки че повърхността ще бъде леко свиваема и картофеното пюре с такава тиква ще се оправи.

Препоръчваме бебешкото картофено пюре да се избърсва, а не да се разбива - за да сте сигурни, че всички ивици и бучки са премахнати.

Възможни са и отклонения

Всеки приготвя пюре от тиква по свой начин: рецептата с кондензирано мляко е сладка или с добавка на вкусни тиквички - почти хайвер. Дали в крайна сметка ще стане консервант, е въпрос на вкус. В някои случаи пюрето може дори да бъде подложено на дълбоко замразяване. Не е нужно да се притеснявате: повечето опитни домакини се съгласяват, че водоустойчивостта може да бъде избегната след размразяване.

Ако говорим за онези версии на картофите, които се приписват на десерта, най-голямото търсене е нарязаните картофи и ябълки. За зимата такава рецепта ще подхожда на тези, които следват правилното хранене - това е без преувеличение най-добрата нискокалорична сладост, а комбинацията от вкусове е почти идеална.

В някои случаи тя работи както обикновено, подобно на процеса на приготвяне на конфитюр, изпомпвани тикви и след това приготвени при ниска температура с малко количество захар (за 2 кг пресни плодове са необходими 3-5 супени лъжици). Това пюре не може да се нарече килер с витамини и още повече - диета, но ако се осмелите, получавате кулинарен хит.

Има и по-полезен начин - тиквено пюре без захар, но с добавка на канела. Плодовете се пекат (имайте предвид, че ябълката се нуждае от много по-малко време за готвене!), А след това се разбива с пасатор с добавка на вкус на канела. Между другото, тази каша е подходяща за деца, но трябва да се отнасяте много внимателно с канелата.

Ако установите, че картофите са твърде груби, можете да ги разреждате с вода, но не забравяйте да набъбнат отново.

Сега правим около 180 градуса и разглеждаме тиквеното пюре за зимата, чиято рецепта е проста, но може да се използва като гарнитура за заготовка за почти всяко друго ястие.

За него са необходими само три компонента - вода, малко сол и тиквено торпедо. Тиквата е наполовина и както обикновено се пече, но с малко олио. След това отделете от кората, разбийте със сол и, ако е необходимо, добавете вода - винаги топла!

И ако зимният студ искате да опитате тиквена супа, не е нужно да бягате на този пазар: отваряне на пролетта (или освобождаване на контейнера от фризера) и вкус на вкуса на лятото.