СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:
2 ČL куркума
1 чаена лъжичка цял черен пипер
1 чаена лъжичка пълноцветен пипер
1/4 CL канела
1/4 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
300 г пилешки гърди
300 г агнешко печено
2 PL екстра върджин зехтин
2 по-големи жълти лука
сол, пита хляб
DIP:
500 мл гръцко кисело мляко
2 по-големи скилидки чесън
тиквени семена
1 PL тиквено масло
1 PL зехтин
сол
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Изсипете куркума, канела, черни и цветни подправки в хаванчето и разбийте на фин прах. Нарежете пилешките гърди на кубчета и запържете на горещ огън в тиган със зехтин до кафяво. Поставете в купа и оставете настрана.
Нарежете изчистеното агнешко печено на приблизително същия размер като пилето и запържете в същия тиган на умерен огън за 2-3 минути. Добавете ги в купа с пиле. Запържете обеления лук, нарязан на големи парчета, в същия тиган до карамел, за около 5 минути. След това добавете смес от подправки, пилешки гърди, агнешко печено към лука и солта. Печете още 3 минути.
Взимаме всичко в пита хляб и го поднасяме с потапяне, което приготвяме, като смесваме кисело мляко, зехтин и тиквено масло, счукан чесън и сол. Украсяваме с тиквени семки и олио.