Имаме нужда от:
750 г пилешки гърди,
300 г броколи,
1 кубче пилешки бульон или бульон,
80 g твърдо сирене (напр. Eidam),
80 г шунка,
1 яйце,
1 глава лук,
150 мл сметана за готвене,
50 г масло,
подправки за печено пиле,
млян черен пипер,
сол.
Приближаване:
Сварете розите броколи във вода с кубче бульон. Междувременно нарежете пилешките гърди на възможно най-големи филийки, за да могат да се овалят добре. Почукайте внимателно, посолете, подправете. Сгответе на ситно сварените броколи и ги сложете в купа, отделете част от тях, както и бульона. Добавете 1 яйце, ситно нарязана шунка, сирене в купата и разбъркайте всичко. Намажете филиите месо със сместа и навийте на руло. Подсилете с клечки за зъби или конец. Запържете рулцата за кратко и енергично в олио и оставете настрана. В печеното запържваме ситно нарязан лук. След това го прехвърлете в съд за печене, поставете рулцата върху него, подправете с подправките за печеното пиле, залейте с около 200 мл бульон, поставете тънки резенчета масло върху рулата и печете във фурната за около 40 минути. След изпичане извадете рулото, добавете сметана към сока, добавете малки розички настрани броколи и ги сложете за кратко във фурната. Сервирайте с ориз.