Въпреки че патладжанът става все по-популярен при нас, съжалявам, че освен грил, хората често не знаят какво да правят с него. Той придобива страхотна текстура точно по време на печене и по този начин термично обработен е подходящ и за деца. Съчетава се перфектно, например, с печени чушки или сушени домати, покрити със зехтин. Ако ви омръзне от обикновена гръцка салата, сменете съставките и измислете перфектно лятно мезе.

Патладжанът като супер зеленчук със своите антиоксидантни свойства в комбинация с пресен магданоз за насърчаване на детоксикацията, правилното лято е в чиния!

Време за приготвяне: 10 мин. Количество: 4 порции

Време за готвене: 40 мин. Общо време: 50 мин.

салата
Съставки

  • по-голям патладжан, 2 бр
  • сол
  • зехтин 1/3 чаша
  • ябълков оцет 2 PL
  • с 1 PL
  • пушена чушка 1 чл
  • Римска раска 1/2 чл
  • чесън 2 скилидки
  • лимонов сок, 2 PL
  • соев сос 1 PL
  • магданоз в 2 шепи
  • пушени бадеми 1/2 чаша, едро нарязани
  • козе сирене 50гр

  1. Загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете патладжаните на кубчета, поставете в купа и поръсете със сол.
  2. За маринатата смесете зехтин, ябълков оцет, мед, пушени чушки и римска раска.
  3. Отстранете излишната вода от патладжаните и залейте с маринатата, добавете ситно нарязан чесън.
  4. Изсипете патладжаните върху лист за печене, застлан с хартия за печене и печете при 200 ° C за около 40 минути (разбърквайте на всеки 15 минути).
  5. Оставете леко да се охлади, прехвърлете в купа и залейте със смес от соев сос и лимонов сок.
  6. Смесете печен патладжан с наситнен магданоз. Сервирайте поръсено с пушени бадеми и прясно козе сирене.

Тип: Ако не сте срещали пушени бадеми, бадемите в зехтина също са страхотна вариация. Как да го направя? Загрейте зехтина в тигана, върху който лесно можем да изпържим цели бадеми, дори с кожата им, за около 3-4 минути, докато хванат "по-жив" цвят, внимавайте да не загори, трябва да се смеси . Извадете маслото и подправете с морска сол.

Още рецепти с подробно описание на физиологичния ефект върху организма можете да намерите в моята книга ТУК.

Ако се интересувате от информация и смятате, че си струва да я споделите с приятелите си, не се колебайте да им помогнете да се ориентират в текущото управление на живота. Мотивирайте обкръжението си със собствен пример, за да получавате новини, които наистина могат да ви помогнат да подобрите представянето и здравето си.