Приближаване

Смесете обикновеното брашно, 1 супена лъжица пудра захар и маслото. Постепенно добавете студена вода и продължете да бъркате, докато се образува гладко тесто. Завийте го във фолио и го оставете да почине в хладилника за поне 30 минути.

боровинки

Междувременно настържете лимоновата кора (от лимон, сварен с вряща вода). Смесете го с боровинки, 1 супена лъжица пудра захар, картофено нишесте и половин лимонов сок.

Смесете сока от втората половина на лимона с извара и останалата пудра захар.

Разточете леко охладеното тесто и изрежете от него 12 колелца. На 6 от тях слагаме малко извара и смес от боровинки. На останалите 6 колела правим кръстообразен разрез в средата и ги поставяме на колела с извара и боровинки. Избутваме краищата на пътеката с вилица, така че пълнежът да не изтече навън.

Поставяме тортите върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Разбийте яйцето с вилица и внимателно разтрийте с него повърхността на питите. Печете във фурна, загрята до 180 ° C, за около 20 - 25 минути, докато покафенее.