Разнообразните, зеленчукови салати са любимите ми ястия: само малко зеленчуци, лъжица балсамов, добър зехтин, чаша паста и прясна мента и можете да приготвите вкусен и вкусен обяд, подходящ за опаковане за училище или работа:))
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нека започнем с интересен „грифон“, за който научих едва наскоро: просто нарежете почистените репички отдолу във форма на звезда, сложете ги в студена вода в хладилника и те трябва да се отворят добре след час, разбира се, ако прорезите са достатъчно дълбоки. Този трик обаче си спомних едва в средата на готвенето, така че отворените ми не са много добри, следващия път трябва да помисля по-рано, но съм сигурен, че ще се получи:)
За осем чери домата - купих отличен, словашки:) - измиваме и прерязваме. Нарежете малкия червен лук грубо, т.е. на по-големи кубчета. Измиваме стръка мента, подсушаваме го и обелваме листата от стъблото. Изплакваме маслините под вода, за да се отървем от излишната сол и по този начин подготовката ни е завършена:)
Приготвяме чаша паста в подсолена вода заедно с малка шепа замразена царевица, като по този начин спестяваме ястия и време. Пълнозърнестите тестени изделия са най-подходящи за салата, определено по-твърда, независимо от формата - харесвам Buitoni penne. Отцедете свареното и сложете в купа с лук, маслини, царевица и сушени репички. Полейте с обилна глътка масло и супена лъжица балсамов оцет, което ще добави приятен вкус. Разбира се, не трябва да липсва голяма щипка сол и смлян черен пипер.
Смесете и след това добавете домати и прясна мента, не накълцвайте, оставете листата цели. Ако искате, можете да добавите и малка люта чушка, аз имам своя собствена и тъй като те са наистина малки, изрязвам две наведнъж, за да подчертая вкусните, зеленчукови вкусове. Салата, която мирише на мента и има вкус на изходящ полет, е чудесен обяд не само за работа или училище;)
Причината, поради която харесвам такива неусложнени ястия, е фактът, че те могат да се приготвят от наистина налични, свежи и често също регионални съставки и са лесни за приготвяне, влагане в чанта и време. Тази салата от тестени изделия съчетава пълния, отличителен вкус на зеленчуци с характерните си цветове и много деликатен послевкус - практически най-основният: зехтин, сол и черен пипер. Използвах балсамика за подчертаване, мента за освежаване и се справих с много вкусна салата, която може да се сервира на всяко тържество, дори и най-малкото (тогава може би без маслини и почти сигурно без чили);)