Пиле на скара със салата от червен боб чили - 6 души - 300 калории
Състав:
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 по-голям червен лук, нарязан на тънки филийки
6 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
сол и прясно смлени подправки за овкусяване
6 парчета пилешки гърди, без кост и кожа
1 1/2 чаени лъжички настъргана лимонова кора
4 супени лъжици пресен лимонов сок
2 кутии малък червен боб (отцеден от туршията)
2 кутии червени домати (прецедени от туршията, от едната консерва можем да държим малко туршия в салатата)
1 чаша прясно нарязан магданоз
1 - 2 супени лъжици фин чили сос
Време за подготовка: около 20 минути.
Готвене: около 20 минути.
Приближаване:
Загрейте олиото в тиган до средна температура, добавете червен лук, чесън, подправете със сол и черен пипер. Пържете, докато лукът омекне, около 5 минути. и смесваме често.
Поставете пилето в купа. Добавете 1/2 смес от пържен лук с чесън, 1 чаена лъжичка лимонова кора, 2 супени лъжици лимонов сок и подправете със сол и черен пипер. Смесете добре. Покрийте контейнера и мариновайте пилешките гърди в хладилника за 30 минути.
Докато пилето се маринова, ние ще приготвим боб или салата. Сложете останалата част от запържения лук и чесън в по-голям съд. Добавете боб, домати, магданоз, мек чили сос, 1 чаена лъжичка лимонова кора и 2 супени лъжици лимонов сок. Смесете добре. Преди да сервирате, съхранявайте в хладилник.
Загрейте скарата до средна температура. Изваждаме пилето от маринатата, оставяме маринатата да капе малко. Изпечете пилето от двете страни до кафяво. Обърнете се от двете страни по време на скара, докато се изпече, около 10 минути.