Сурови материали:
750 г бяло зеле, сол, рака, 1 супена лъжица цяла горчица, 2 супени лъжици винен оцет, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар, смлян черен пипер, 4 телешки колбаси, 4 колбаси, 1 супена лъжица сусамово масло
Приближаване:
Почистваме зелето, нарязваме го на тънки юфка. Сварете 2 литра вода, овкусена с две супени лъжици сол и супена лъжица раска. Варете зелето за 2 минути, изплакнете със студена вода и го оставете да капе. Смесете горчицата с оцет, олио и захар, сол и подправете. Разбъркайте топлото зеле. Набодете колбасите и колбасите с игла, поръсете със сусамово олио и изпечете на скара.
Може да се интересувате ...
Какво трябва да знаем за солта и колко сол трябва да консумираме?
Всички соли, предназначени за ароматизиране на храни, трябва да съдържат най-малко 97,5% натриев хлорид. Останалото се състои главно от добавки, които го правят функционална храна. Варената сол е основният източник на йод в нашата диета. Йод тялото ни се нуждае от щитовидната жлеза, за да функционира правилно. Друга добавка може да бъде флуор. Той, под формата на флуорид, помага да се поддържа минерализацията на зъбите, като по този начин спомага за намаляване на образуването на кариес. На пазара има и сол, която съдържа по-малко натрий и повече калий, отколкото обикновената годна за консумация сол. Използвайки го, вие естествено ограничавате приема на натрий в организма. Намаленият прием на натрий помага да се поддържа нормално кръвно налягане. Калий спомага за поддържането на електролитния баланс, като по този начин помага за намаляване на умората и изтощението.