Лесна рецепта, която сте приготвили светкавично. Въпреки че пилето с броколи е класическа диета, в тази рецепта можете да приготвите и вкусен сок от праз, чесън, лук и билки. Това е фантастично и сочно месо има страхотен послевкус. Вкусният аромат на това ястие ще ви донесе и вие ще правите този вкусен и диетичен коктейл много често.
Жана
Пилешкото месо в сока от праз, чесън и лук е криза в папагала. Пригответе го по следната рецепта и определено няма да съжалявате. Хрупкавите броколи и топеното сирене са само черешката на тортата.
Ще ни трябва:
700 г пилешки гърди
250 - 300 г броколи
130 g нарязано сирене Eidam (може да се настърже и цяло)
1 пора (бяла част)
2 скилидки чесън (можете да замените 1 чесън с шепа листа от мечешки чесън)
шепа зелен лук
1 червен лук
4 чаени лъжички зехтин
зеленчуков или пилешки бульон за заливане (можете да замените с бульон)
2 хълмисти чаени лъжички сух босилек
1 чаена лъжичка риган
сол и черен пипер
половин чаена лъжичка чили (ако обичате по-пикантно)
Приближаване:
Измийте пилешките гърди и разрежете по-дебелите части на две по дължина, за да получите по-тънки филийки, които ще бъдат готови по-рано. Посолете и подправете гърдите от двете страни. Ако имате тава, която също е подходяща за печене във фурната, използвайте я (месото се пече във фурната със сирене в края). Ако нямате такъв, използвайте обикновен тиган и оставете сиренето да се "разтвори" с топлина в края под капака. В този случай обаче можете да задушите месото малко по-дълго, отколкото е посочено в рецептата, нека бъде нежно и да се рони в устата.
Оставете зехтина да се загрее в тиган и междувременно нарежете червения лук. След това го запържете за известно време и след това поставете пилешките филийки върху него, така че да покрием цялото дъно на тигана с тях. На по-силен пламък запържете месото от двете страни, освен ако не е златисто и леко печено. След това издърпайте пламъка малко и добавете нарязания зелен лук, нарязания праз лук, нарязания чесън и, ако имаме и мечешки чесън, добавете нарязания чесън.
Жана
След това покрийте месото с бульон или бульон и добавете босилек и риган или лют червен пипер. Смесете лука, чесъна и праза с билки и подправки, така че да се накиснат в бульона. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб пламък за около 15 минути. Междувременно бързо приготвяме броколи във вряща вода, която сме разделили на по-малки части. Всичко, което трябва да направим, е да го оставим във водата за около 3 минути, след като се залепи и можем да го отцедим. Преди да задушите месото в края, добавете го на по-малки парчета между месото.
Жана
След като задушим месото, поставете филийки сирене по цялата повърхност (или поръсете с настърган кашкавал) и изпечете непокритата фурна на 180 до 190 градуса, освен ако сиренето не е златисто. След това го сервираме, например, със зеленчукова салата или ориз или картофи. След това можем да полеем ориз или самото месо с получения зеленчуков дресинг.
Жана