8 март 2018 г. - 12:07 ч
От време на време винаги усещам вкус на азиатска кухня. Разбира се, можете лесно да отидете в бистро или ресторант, но защо да не направите нещо сами вкъщи:)
Определено ще ви хареса тази страхотна рецепта за пиле със сос терияки, броколи, джинджифил, чесън, моркови и люти чушки. И не се страхувайте от непознати съставки. Въпреки че сосът Терияки вече е често достъпен за закупуване в азиатските магазини за хранителни стоки, той също може лесно да се приготви у дома от оризово вино, соев сос и кафява захар. Това е традиционен японски сос, който се използва главно за бързо приготвяне на месо в тиган или за мариноване преди печене на скара. Освен чудесен вкус, месото придобива и приятен блясък.
Вкъщи приготвяме този основен сос, като наливаме оризово вино, плътен тъмен соев сос в тигана и добавяме кафява тръстикова захар. Загрейте, изчакайте захарта да се разтвори, изключете, охладете и след това използвайте. Саке, джинджифил и лют червен пипер също отиват до оригинала от магазина. Джинджифил и лют червен пипер вече се използват в тази рецепта и саке може да се пропусне:-)
Можете да използвате пилешки гърди за приготвяне на храна по тази рецепта, но също така и пилешки бутчета без кости, месото ще бъде по-сочно.
Разбивката на съставките е за 4 порции храна.
Нарежете джинджифила, морковите, лютите чушки и лука на тънки дълги юфка. Отстранете грубата част от броколите (използвайте го например в зеленчуков бульон). Раздробяваме броколите на по-малки рози.
Нарежете месото на тънки юфка, посолете внимателно и смесете със супена лъжица олио. Изсипете върху горещ тиган и запържете от всички страни (около 4 минути). Поставете месото от тигана в купа, изсипете соса терияки, разбъркайте и покрийте, за да не се охлади.
Поставете останалите две супени лъжици масло върху същия тиган и запържете върху него джинджифила. След това добавете счукания чесън, запържете и чак тогава добавете морковите, лютите чушки и лука. Продължете да печете (около 3 минути).
Когато зеленчуците са добре изпечени, добавете розите от сурови броколи, залейте с малко (около 1 dcl) вода, покрийте сока на половин лимон и покрийте тигана (пара за около 3 минути). И броколите, и зеленчуците стават по-леки, но остават хрупкави. След това отворете тигана, добавете месото и соса и гответе всичко за кратко.
Приготвеното по този начин пиле терияки се сервира веднага, например с ориз. И месото, и зеленчуците са напоени с вкусовете и ароматите на Азия. Сосът Терияки е плътен и малко по-сладък, лимоновият сок прекрасно балансира вкуса на използваните съставки.
Коментари
27 май 2015 г. - 4:09 ч
Много хубава рецепта, определено ще я пробвам.
31. май 2016 - 13:43
ЗДРАВЕТЕ, отлично, мога само да препоръчам! Направих супа по подобен начин, не сложих броколи, но пролетно зеле, нарязано на филийки, накрая добавих кокосово мляко, нямаше грешка.
9 декември 2016 г. - 11:32 ч
Здравейте, моля, колко от истинския сос да добавите, 100 мл?
11 декември 2016 г. - 6:40 ч
Започнете с примерно 50 ml и след това добавете още. Зависи каква марка имате, всеки сос е малко по-различно "силен".
12 май 2020 - 11:59
Направих рецептата вече около 5 пъти, но едва днес я направих точно по рецепта и беше известна:)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!