тестото може да се приготви до 2 дни предварително и да се съхранява в микротенен плик в хладилника

броколи

Сурови материали

Начин на приготвяне

Приготвяне на тесто: Пресейте брашното със сол в купа, добавете масло и направете трохи. След това добавете яйца и ледена вода. Създаваме твърдо, не много сухо тесто. Ако е необходимо, добавете още една капка вода. Все още замесваме добре набрашнената война. Разточете тестото и подредете формата за торта. Запазете останалото тесто. Поставете формата на тестото на студено.

Загрейте олио в тиган. Поставете лука и броколите, отначало само обелени стръкове, нарязани на тънки филийки. Задушаваме известно време на слаб пламък. След това добавете останалите броколи и оставете да къкри известно време. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

Разбийте яйцата в купа, добавете мляко, сол, индийско орехче и черен пипер, шарена шунка и настъргано сирене. Накрая смесете сместа с броколите. Изсипете пълнежа върху тестото. Разточете останалото тесто и изрежете фигурите с декоративна форма и ги поставете върху плънката. В предварително загрята фурна до температура около 220 градуса. печете около половин час. Сервирайте топло или студено.