него
Червеният пъпеш е популярна лятна афера, защото е освежаващ, сладък и идеален за престой навън на плажа или на терасата. Сигурно сте чували, че той принадлежи към зеленчуците и е свързан с такива тикви и краставици. Корените му се оценяват от учени в Африка, откъдето преди хиляди години се е разпространил в Средиземно море и по-нататък в Европа. И след това на целия свят.

Ползи от червения пъпеш и защо да го ядете

Пъпешите, т.е. червените, имат високо съдържание на ликопен (освен пъпеш, ликопенът се съдържа и в доматите или грейпфрута). Ликопенът е важен за сърдечно-съдовото здраве и проблеми с кръвното налягане, а също така има противовъзпалителни ефекти. Освен ликопен, заслужава да се спомене и съдържанието му на витамин С и широка гама от антиоксиданти, които допринасят за цялостното здраве на организма. Витамин А от своя страна подобрява състоянието на кожата и косата. Можете да намерите тези хранителни вещества не само в средата на пъпеша, където той е най-червен, но и по краищата му.

Той е много сочен и затова не е изненадващо, че съдържа до около 92% вода. Ядейки пъпеши, вие се борите срещу дехидратацията и благодарение на съдържанието на вода и фибри действа срещу запек и коригира функционирането на храносмилателната система.

Пъпешът е подходящ и в момент, когато се опитвате да отслабнете, защото е с ниско съдържание на калории, само на 152 грама.

Пъпеш със или без семена?

Семената съдържат и част от хранителните вещества, както и пулпата на самия пъпеш, особено желязо, цинк и протеини. Следователно не е вредно да се сеят семената.

И защо някои пъпеши съдържат семена, а други не? Пъпеш без семки е създаден чрез хибридизация, т.е. кръстосване (не генетична модификация). Кръстосването означава, че цветето се опрашва с такива хромозоми, за да образува „безплоден“ пъпеш, т.е. без семена, от които би израснал друг пъпеш. Понякога в тези видове пъпеши откриваме и малки бели „семена“, които обаче не са семена - те са само тяхната опаковка. Интересно обаче?

Смути рецепти с червен пъпеш

А сега и някои рецепти за смутита, не бихме били Ham-pi, ако не дадем малко 🙂:

Ягодово-пъпеш смути

5 ягоди (пресни или замразени)

3 големи парчета червен пъпеш (около половината буркан на блендера, ако е празен) - оставете ядките, ако имате мощен блендер

1 PL конопени семена

Освежаващо смути с мента

2 листа мента (внимателно с мента, защото ако я дадете твърде много, вкусът ще пробие останалите съставки)

3 големи парчета червен пъпеш (около половината буркана на блендера, ако е празен)

1 кг сироп от агаве или мед

Смути от пъпеш + боровинки

150гр пресни боровинки

2 големи парчета пъпеш

10 големи плода от червено грозде

1 cl семена от чиа

Бонус рецепта с жълт пъпеш

За тези, които не обичат червения, но жълтия пъпеш (да, те са: D) имаме и такава рецепта тук:

1/2 жълт пъпеш

1/2 CL спирулина на прах (питателни водорасли)

1/2 чаена лъжичка моринга на прах (смлени листа на растението моринга - ще научите повече за моринга в нашата статия Моринга - вълшебно растение от Карибите и се отглежда в Словакия)

Наздраве и сега ще атакувам пъпеша в хладилника си 🙂