Може ли добавянето на мляко към кафето да създава проблеми? Може ли да натовари прекомерно черния дроб или бъбреците? Много „кафеварки“ задават тези въпроси, но притесненията им са излишни. Вече не едно изследване потвърждава, че нищо подобно не се случва след пиене на кафе с мляко.
Какво представляват полифенолите?
Една от темите, която се обсъжда при пиене на кафе с мляко, е дали необходимите полифеноли влизат в организма по този начин. Ако погледнем страницата zdravopedia.sk, така дефиницията им е следната: „Полифенолите са група от основни антиоксиданти, които защитават клетъчните мембрани и ДНК, като по този начин предотвратяват мутациите, причиняващи рак“.
Следователно ефектът на полифенолите е положителен и би било неприятно, ако преносът на мляко в тялото по някакъв начин ги спре. Именно този факт хвърлят светлина върху изследователите от лабораториите на Nestlé в Лозана, Швейцария.
Кафето с мляко предотвратява усвояването на полифеноли?
„В това проучване възрастните получават различни видове кафе, от разтворимо кафе до мляко с мляко“, се казва в сайта. coffeescience.org. „След като изпиха своите напитки, изследователите изчакаха дванадесет часа и след това събраха кръвни проби от всички участници“.
Благодарение на тях бяха измерени съответните стойности на полифеноли в кръвната плазма. „Резултатите показват, че добавянето на мляко към кафето не влияе върху бионаличността на полифеноли“, се чете в изследването, но авторите посочват, че разликата е само в скоростта, с която полифенолите могат да се абсорбират и доставят в кръвния поток. "За да обобщим: полифенолите попадат в кръвта, независимо какво кафе консумира човек."
Напълнявате с мляко и захар
Авторите на изследването обаче обърнаха внимание и на друг факт. Ако човек иска да отслабне или да поддържа тегло, трябва да пие чисто кафе. Той има средно само 4,7 калории на чаша, но ако добавите мляко и захар към него, количеството калории ще се изкачи до 56,6. И това е голяма разлика.
Не можете да се отървете от млякото в кафето? Опитайте Caféziu
Ако трябва да неутрализирате вкуса и рН на кафето с мляко или да облекчите дразненето на стомаха, опитайте Caféziu. Това е най-подходящият кафе продукт на словашкия пазар, с или без добавяне на мляко.
Можете да намерите по-интересна информация в раздела ЗАЩО КАФЕЗИЯ?
„На изложби, фестивали и други срещи с хора забелязахме едно интересно нещо: въпреки че бяха свикнали с кафе с мляко, те просто не се нуждаеха от него в Cafesia“, добави ексклузивният дистрибутор на кафе Cafézia за Словакия. Jana Krajňaková. "Имаме и много примери за хора, които са се научили да пият кафе и мляко в Cafesia."