100 г бекон (нарязан)
1 малка наденица (на вкус)
125 г моцарела
Изминаха 100 g
2 домата
маслини (количество на вкус)
Как да го направя:
Поставете брашното в купа и добавете маята, смесена в 2 dcl хладка вода и 1 tc гранулирана захар, малко суха мащерка, риган и босилек. Посолете, подправете, покрийте и оставете да ферментира на топло място за поне 10 минути. След 10 минути. добавете зехтин, сол и разбъркайте добре тестото на ръка, което няма да лепне. Покрийте купата отново и оставете да ферментира за 40 минути.
Междувременно ще приготвим доматена основа. Натиснете чесъна в пастата и добавете провансалски билки. Подправете със сол и смлян черен пипер.
След 30 минути, когато тестото се вкисне, го разделяме на 3-4 части (в зависимост от това как тестото ни се вкисва). След това го навийте на набрашнен плот в кръг с дебелина 0,2 мм.
Прехвърляме го върху плочата и огъваме ръбовете вътре. Поръсете тестото с доматена основа и съхранявайте съставките в този ред: бекон, нарязан колбас, нарязани маслини, домати, нарязани гъби (съставките се добавят на вкус). Накрая сложете накъсаната моцарела отгоре и посолете и подправете малко.
Печете при 250 ° C за около 10 - 15 минути до златисто кафяво.
Сервирайте нарязани на триъгълници.
Време: 65 мин.
Брой порции: 3