какаови

органичен боб, непечен

Какаовите зърна са сухите семена от плодовете на какаовото дърво Theobroma cacao (теоброма означава ястие на боговете на гръцки), предшественикът, от който е направен целият шоколад. Масово произвежданият шоколад се създава чрез печене, втечняване, смилане и последващо смесване на какаовите зърна с рафинирана захар, добавки, млечни прахове, хидрогенирани мазнини, консерванти и други добавки и практически нищо не остава от първоначалните стойности. Напротив, захарта и добавките създават много празни калории и психологически зависимости.

Най-добрият начин да се използва хранителната стойност на какаото и че има много от тях е да се консумира в най-чистата форма, създадена от майката природа, под формата на непечени какаови зърна.

Какаото е една от така наречените „суперхрани“. Съдържа около 300 химически идентифицируеми вещества, което го прави една от най-сложните храни на планетата.
Какаото съдържа широка гама от минерали, витамини и антиоксиданти. По-специално, той е основният източник на магнезий и органична сяра в природата, а магнезият се счита за един от най-дефицитните минерали в сегашната стандартна диета, което води до прекомерна честота на сърдечни заболявания. Според научните изследвания какаото е и най-богатата култура на антиоксиданти, съдържа около 10% флавоноидни антиоксиданти, което е 2 пъти повече от червеното вино и 3 пъти повече от зеления чай. Освен това е 20 пъти повече от стандартното какао на прах, което се предлага на пазара. Антиоксидантите в суровото какао са силно стабилни и лесно се усвояват от човешкото тяло.

Непеченото чисто какао е истинска амброзия, храната на боговете. Той съхранява всички хранителни вещества в ненарушена форма, не се разгражда от топлинна обработка или друга преработка. Това е най-шоколадовият шоколад в света с неустоим горещ вкус.