Няма значение дали харесвате чай от матча или не, този кремообразен чийзкейк така или иначе ще ви зарадва. Приготвя се лесно, спестява време и съдържа много по-малко мазнини и захар, отколкото класическите чийзкейкове. Тялото се подслажда с фурми и се пълни с мед, но ако искате да намалите количеството въглехидрати в тортата, можете да замените меда с ксилитол например. Този мача чийзкейк определено си заслужава да се опита. Ако се интересувате, можете също да добавите мерителна чашка протеин към пълнежа (за предпочитане с вкуса на бял шоколад).

перфектен

Съставки (за 8 порции):

150 г овесени ядки
3 PL настърган кокос
2-3 PL вода
1 PL разтопено кокосово масло
100 г фурми (накиснати за поне час в топла вода)

500 г фина извара
150 г маскарпоне (или леко крема сирене)
1 кокосово мляко в консерва (само втвърдената част от него)
4-5 PL мед (или ксилитол)
20 г желатин
50 мл гореща вода
сок от 1/2 лимон
1 CL до 1 PL matcha прах (според вкуса)

Поставете кокосовото мляко в консерва в хладилника за една нощ.

Когато фурмите омекнат, прецедете ги и ги смесете заедно с други съставки в корпус или друг мощен миксер. При необходимост добавяме вода към тестото, за да не е твърде мокро или ронливо. Когато се създаде хомогенно тесто, ние го обединяваме с ръце и след това го избутваме до дъното на формата за торта (с диаметър около 18 см).

В по-голяма купа смесваме изварата с маскарпоне, лимонов сок, мед и след това смесваме и солидна част от кокосовото мляко, което се е образувало в него за една нощ.

Разтворете желатина в 50 ml гореща вода. Добавете две супени лъжици сметана към желатина и разбъркайте добре. Полученият желатинов крем се разбърква старателно в останалия крем.

Изсипете половината от белия крем върху подготвеното тяло и го приберете в хладилника, докато тази част се втвърди поне частично.

Смесете мача на прах на вкус в останалия крем. Внимателно изсипете получения зелен крем върху първия, втвърден слой крем.

Съхраняваме чийзкетата в хладилник за поне 6 часа и след това може да се сервира полято с горещи малини и кокос.