В напреднала възраст здравословният начин на живот и правилното хранене са двойно важни. Затова установихме сътрудничество с добре познат експерт по здравословен начин на живот и хранене, лекар - гастроентеролог и обезитолог MUDr. Д-р Питър Минарик. Ще публикуваме негови текстове, които ще съветват възрастните хора как да живеят здравословно и да се хранят.

Кои са основните специфики?отбръшлян, подходящ за по-възрастни организми?

В напреднала възраст това се случва постепенно намаляване на многоých физиологичноýфункция chí. Този функционален спад се дължи главно на свиването (атрофията) на всички човешки органи и структури. По този начин, дори при здрави възрастни хора, с увеличаване на възрастта, отслабване или влошаване на мускулната функция може да се очаква намаляване на растежа, загуба на еластичност на кожата. В областта на храносмилането и храненето, поради атрофия на чревната лигавица, нарушена функция на черния дроб, жлъчния мехур и задстомашната жлеза, има последващо намалено отделяне на храносмилателни сокове (по-малко слюнка, по-малко чревни и панкреатични ензими, намалено качество на жлъчката). Намалената подвижност на целия храносмилателен тракт или по-лошите и непълни зъби също не допринасят за перфектното храносмилане. Резултатът е намален апетит, усещане за несъвършено храносмилане, непоносимост към първоначално популярните храни, отхвърляне на много храни и нарушения на изпразването. Особено възрастните хора често страдат от постоянен и дългосрочен запек. Ако има физиологични промени в храносмилателния тракт асоцииран флотси хроничнае заболявания (например хроничен панкреатит = продължително възпаление на панкреаса), храненето на възрастните хора страда още повече.

Възрастта, на която се появяват първите признаци на стареене и неправилно хранене за всеки човек е различно. Като правило обаче те се появяват в периода след 60-годишна възраст и постепенно се увеличават. След 80-те проблемите обикновено са напреднали и храненето в такава напреднала възраст обикновено е много слабо.

Един от основните специфики на старостта е фактът, че ежедневната т.нар базални енергийни разходи. В допълнение, често има намаляване на физическата активност (поради обща мускулна слабост и намаляване на мускулната маса, загуба на фитнес, болезнена артроза на гънките или сърдечна недостатъчност поради исхемична болест на сърцето или състояния след инсулт). В резултат на това необходимостта от прием на храна е значително намалена. Ако по-възрастен човек консумира порции храна, с която е бил свикнал в активна средна възраст, тогава той неудържимо наддава. Въпреки това при затлъстели възрастни хора често наблюдаваме явлението, че ако доживеят до дълбока старост, те изпитват бърза загуба на тегло поради обща стомашно-чревна атрофия и постепенната им загуба на функция (забележка: това явление е и "синдром на малабсорбция" и води до "недохранване" = недохранване). Тези хора страдат от наднормено тегло или затлъстяване през 60-те и 70-те години и обикновено отслабват бързо след 80-годишна възраст.

Следователно е подходящо за възрастни хора намалявайте ежедневноý прíjem енергия v на тревата, чрез намаляване на порциите храна, както и избора на храни с по-ниско съдържание на мазнини и захар. Подходяща е и нежната подготовка на ястия с намалено или пълно елиминиране на мазнините. В сравнение с продуктивната средна възраст, нуждата намалява енергиен прием около 15-40%. Колкото по-възрастен е човек и колкото по-голяма е разликата между нивото на физическа работа и физическа активност на средна и напреднала възраст, толкова по-нисък трябва да бъде енергийният прием в храната. Жените имат по-ниска нужда от енергия от мъжете на същата възраст и със същото тегло.

От целодневна енергия би 60-65% трябва да образуват комплекс въглехидрати (въглехидрати), по-специално пълнозърнести храни, картофи, ориз и тестени изделия. Те са лесни за смилане и могат да бъдат приготвени много лесно и с вкус (например с диетично сирене).

Мазнини да допринесе за пълноценното енергийно потребление на 20-25%. Ясно трябва да се предпочитат растителните мазнини без холестерол. При топлинната обработка на храната мазнините се понасят по-лесно, когато се добавят към храната в края, отколкото когато са подложени на високи температури. Трябва да се използват само малки количества мазнини (напр. 3-5 г мазнини на порция храна). Пърженето трябва да се избягва.

Протеини обикновено форма 10-15% от целодневния енергиен прием. Източниците на протеини могат да бъдат животински или растителни. Предпочитат се животински източници с ниско съдържание на мазнини, тъй като те са лесно смилаеми (мляко, кисели млечни продукти, по-малко мазни сирена, яйчен белтък, постно червено и бяло месо, постна шунка и риба). От растителните протеини соята е най-добра в различни форми (тофу, гранули, мляко и соево кисело мляко). Други бобови растения на възрастните хора често се надуват неподходящо. За тези, които ги понасят добре, те също са подходящи.

Често се среща в напреднала възраст непоносимост към млечна захар (лактотносноzy), свързано с инфлация и диария и последващо отхвърляне на млякото. При остеопороза възрастните хора са прием на калций важно. Замяната на сладкото мляко с кисели млечни продукти и консумирането му в малки количества може да реши проблема с подуването след млякото. Диетичните извара и извара са абсолютно идеална храна за възрастни хора с лесна смилаемост. Алтернативни източници на калций са предимно растителни източници, от които предимно соя и бобови растения. Често има нужда да се замени както калция, така и витамин D с лекарства или добавки.

Недостатъчният доход също е проблем за храненето на възрастните хора плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Възрастните хора иначе са надути с много здравословни и полезни растителни фибри и затова (като сладкото мляко) предпочитат да го избягват. Резултатът често е постоянен и продължителен запек с последващо използване на напълно неподходящи дразнители (лист от сено). Продължителната употреба на препарати, съдържащи запек от сено, допълнително се задълбочава, защото отслабва движението на червата.

Запекът се засилва допълнително от често срещаното в напреднала възраст недостатъчноý прíЯм течностíн. Възрастните хора трябва да приемат 1,5-2 литра вода ежедневно. Реалността, особено в напреднала възраст (над 80 години), обикновено е напълно различна (под 1 литър и често само 0,5 литра на ден). Проблемът е, че възрастните хора практически не изпитват жажда.

Касова бележка готварска сол при стареца не надвишава 5g всеки ден. Това означава, че готвената храна на практика не трябва да се осолява изобщо, а осолените храни (някои колбаси, сирена, солени сладкиши, фъстъци и др.) Също трябва да се избягват. Солта може да бъде добре заменена с билки.

Касова бележка витамини, минерали и микроелементи е недостатъчен при възрастни хора поради недостатъчен и/или едностранно приемане на храна. Следователно тяхното приложение под формата на хранителни добавки е напълно законно.

Старите хора трябва да ядат редовно и често през деня, 5-7 пъти и основно само в малки въздействащи количества. Ако има проблеми със зъбите, трябва да се предпочита течна, кашиста или поне смляна диета. Храната трябва да се пие с малки глътки вода.

В много напреднала възраст и със значителни прояви на обща зависимост, възрастните хора се нуждаят, в допълнение към общите грижи и лечение до животú хранителниú грижи.

Страдат от ľудия след седемдесет в стсгенералност доста лошаотна живо или подбиванеотivou neот затлъстяване? ако е така, какви са причините за това?

Това е много различно и индивидуално от един случай до друг. „Старостта“ официално започва на 65 години. В по-млада възраст (65-75 години) има тенденция към наднормено тегло и затлъстяване, докато при по-напредналата сенилна (особено> 80 години) се наблюдава значително намаляване на физиологичните функции поради общата инволюция на храносмилателните и други органи, включително нарушения на храносмилането и усвояването на хранителни вещества до такава степен, че възрастните хора постепенно се „свиват“, стават бедни и страдат от различна степен на недохранване от векове.

напреднала възраст

Мечта за възрастни хораотia неasto запазит на диетата. Някои истинскинене vzhľadom na výдози за лекарства и вýšдо dотноснопешеходец (особеноä u "стар dотноснопешеходци") иľa peндоí да не ядеава.

Най-често срещаните практики са: вместо постно месо евтиноти си ботноснонеik, място за обяд roотдобре s мляко, вместо разнообразна диета само ръжота така стavou z "кубчета", иľи евтиниých instantných супи r nahrамесни резници и т.н. ...

Спасяване на стари хораí на диетата можем да разделим на „Запазване на правилното място“ a na „Запазване на неподходящо“.

Запазването е правилно върху общото количество храна. Един възрастен човек трябва да яде по-малко, така че трябва да купува по-малко количество от цялата храна, така че да не се налага да изхвърля развалената храна у дома и по този начин да губи пари ненужно. Пиенето на по-евтино нискомаслено мляко вместо по-скъпото пълномаслено мляко е само в полза. Възрастният мъж изобщо не се нуждае от млечна мазнина. Най-евтината извара на пазара е напълно обезмаслена гладка извара. Може да се яде от възрастните хора, макар и ежедневно, по различни начини както в студени, така и в топли кухни. Вместо 200гр мазен салам е добре да си купите 75-100гр постна шунка. Разликата между цената на бедната и лесно смилаема шунка, от една страна, и тлъстия салам или колбас, от друга, не е толкова колосална в края на краищата.

Спестяването е грешно върху месото в смисъл на заместване на постно бяло месо и риба с мазен свински корем или коляно. Така че е по-добре изобщо да няма месо от такова. За възрастни хора, които не могат да се отдадат на качествено, постно и лесно смилаемо месо, дори от време на време и в малки количества, препоръчвам евтин източник на качествен протеин, под формата на соеви гранули. В сухо състояние такъв соев продукт съдържа почти 50% протеин.В комбинация със зеленчуци може да се използва за приготвяне на отлични ястия - кюфтета или пълнежи за палачинки или тортили (тортилата обаче не е евтина!). Отличен източник на лесно смилаеми протеини е извара, извара, яйчен белтък, но също така и кисело мляко, кисело мляко и други подобни. Не винаги трябва да е само месо ... Не е редно да се ядат по-евтини бели кроасани без фибри вместо пълнозърнест хляб.

Още подобни примери могат да бъдат намерени. С храненето на възрастните граждани - пенсионерите с по-ниски доходи биха могли помогне например и техните деца, например от време на време да купуват по-скъпа храна и да пълнят фризерите и хладилниците на родителите си. Или могат да ги поканят на качествен обяд (пилешки или пуешки гърди, риба).

Какви са практичните príплюсове, когато mотносноотд отт сдиета в полза на звездатасорганизъм и обратно и занеотносно?

В полза на по-възрастния организъм: (1) нискомаслено мляко вместо пълномаслено мляко; (2) извара, соя и бобови растения вместо месо (освен ако месото на пенсионера не разполага със средства за това).

В ущърб на по-възрастния организъм: (1) бял хляб вместо пълнозърнест; (2) мазен свински корем, коляно вместо постно бедро или бяло постно птиче месо; (3) евтини сладки, пълни с мазнини и захар вместо пресни плодове.

MUDr. Питър Минарик

ONLIFE, s.r.o.

Седалище и пощенски адрес: bovubovníková 59, 841 07 Братислава