Добавено от: Кухнята на Spinava е на 23.7.2016
Тези, които познават моя блог, знаят, че често не готвя месо. Не го купувам при нормални операции, но обръщам внимание на произхода му и че животното живее в добри условия и достойно. Но когато получа в ръцете си качествено месо, обичам да му се наслаждавам. С тази патица не беше по-различно. Съпругът й го донесе от колега, който отглежда патици за собствена консумация. Тя беше над три килограма, едва се побираше в съд за печене. Търсих рецепта, която най-добре да подчертае вкуса му, а не типичната сол, раска, черен пипер. Накрая намерих рецепта на страницата на Джейми Оливър за тази хрупкава патица със сос от слива, която той препоръчва да се сервира, както е подходящо, с китайски палачинки. Не беше включен в тези рецепти, но намерих една страхотна на сайта на Найджли Лоусън. Така че си измислихме малко китайска атмосфера у дома.
Добавено от: Кухнята на Spinava е на 23.7.2016