Пекарят обяснява: Качественият хляб трае една седмица, но трябва да се втвърди
"Положителната новина за словашки потребител, който купува словашки продукти, е, че словашките пекари са намалили съдържанието на сол както в хляба, така и в хляба в своите продукти. По-конкретно, от 2 процента на 1,8. Пекарите също използват много повече тъмно брашно и пълнозърнест хляб." заяви Жана Холечова, говорител на Словашката земеделска и хранителна камара.
С нови видове хляб и сладкиши чувалът сякаш се скъса тази година. Това потвърди и пекарят Станислав Хурбанич, който от 25 години пече хляб и сладкиши в Братислава. „Правят се специални видове хляб и хората свикват с тъмни сладкиши“ снабдява хлебаря.
Качествен хляб
Следователно той има избор от 10 вида хляб, приготвен от тъмно брашно, и само един вид от бяло брашно. И същото важи за сладкишите. "Ние произвеждаме около шест вида кроасани. Класически бял, греъм, пълнозърнест царевичен шпиц, така нареченият мумия и хляб от спелта," уточнява Станислав Хурбанич.
Така той има прост отговор на въпроса как да изберем най-здравословния от толкова много видове. "Класически ръжен хляб. В който има висок процент ръжено брашно, поне 70 процента."
Съхранение на хляб
Потребителският опит е различен. "Хлябът, който е нарязан, не издържа дълго и мухлясал. Неразрязаният хляб е по-добър и трае по-дълго. Понякога хлябът е бил по-добър, имал е по-хладен вкус и мирис. Понякога хлябът е продължил една седмица, сега не издържа три дни, " мисли респондентите, към които се обърнахме на улицата.
"Добрият хляб не може да мухляса. Трябва да увиете хляба в памучен плат на сухо място. Ако го оставите в оригиналната опаковка, той ще мухляса. Хлябът в кърпа във въздуха ще продължи една седмица. Втвърдява се тъй като водата постепенно се изпарява от него, " обяснява производителят на хляб и сладкиши Станислав Хурбанич.