Приветствам ви сърдечно в моята кухня, където ще намерите не само прости и класически ястия, но и ще се опитам да ви донеса страхотни ястия от турската кухня. Вярвам, че ще намеря поне една рецепта, която ще ви хареса.

Абонирайте се за този блог

Следвайте по имейл

Пита хляб/Пита хляб

  • Вземете връзката
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна поща
  • Други приложения

Пита хляб

Обикновен пита хляб за дюнер, но можете лесно да го напълните с други вкусотии според вашия вкус taste
______________________________
Имаме нужда от:
400g обикновено брашно, 2 хълмисти PL бяло кисело мляко, 2PL масло, 1,25dl хладко мляко, 0,5dl хладка вода, 21g прясна мая, 1kl кристална захар, 1kl сол.
______________________________________________________________

1. Първо слагаме в купа мляко, хладка вода, 1 kl захар и мая. Смесете го добре с бъркалка. След това слагаме олио, 2 хълмисти PL кисели млека, сол и отново го изкопаваме. За да не останат бучки . За нас се създава полумеко тесто, което се отлепва от купата, но все пак се придържа към ръцете:-) Тестото е/трябва да е меко и толкова еластично. Накрая го поръсете с малко брашно и го разбъркайте за кратко в питка.покрийте тестото с кърпа и оставете да втасва за по-топло място за около 1 час.

2. След втасване сгънете тестото върху леко набрашнен плот и го разделете на 5 равни парчета. Смесете отново за кратко всяко тесто във формата на питка. Тя работи добре с тестото, изобщо не е нужно да го правите назад. Покрийте кифлите с кърпа и оставете да се подкисели за 15 минути.

3. Първо заквасете с ръцете си киселите питки и след това ги навийте на лаваш с размер приблизително 15 см. Имах дебелина около 5-6 мм. Поставяме навитите питки на лист хартия. Трябва ни да ги поставите на 2 листа, така че да имат достатъчно място за растеж

4. Веднага поставете чинията върху средната решетка във фурната, която вече сме загряли до 240'C за 6-10 минути. Така се подуха за 3-4 минути;-P Дори не мърдате от фурната, защото се пекат бързо и ако ги оставите по-дълго вътре, те ще изсъхнат и горната част ще се счупи.