Ядки от орехи
Описание
Ядките много приличат на орехите, но са много по-сладки, по-меки и с по-изразен ядков вкус. Пеканите са добър източник на здравословни мазнини, фибри и антиоксиданти. Съдържат витамини А, Е и витамини от група В. Минералите са предимно магнезий, манган, мед и цинк.
Пеканите са плодът на ореханото дърво, което идва от южните щати на Северна Америка. Това е масивно дърво с твърда червеникавокафява дървесина. Дървото е висококачествено и твърдо, използва се за производство на голф бухалки, мебели и подови настилки.
Интересни факти
Името "пекан" идва от коренното население на Америка, където означаваше ядка, която се нуждае от камък, за да се счупи.
Подготовка
Преди употреба е добре да накиснете ядките във вода за 6-8 часа, което ги прави по-хранителни и по-смилаеми.
Използване
Ядките могат да се консумират сами, да се добавят за закуска към каша или мюсли, към сладки и солени сладкиши, към смутита, десерти, сладолед, плодови и зеленчукови салати, нарязани на сосове, ризото. Благодарение на тяхното съдържание на мазнини, можете също да направите от тях ядки или сирене. Вкусът му е страхотен в комбинация с кленов сироп.
Съхранение
Съхранявайте на сухо и тъмно място.
Рецепта
Сладолед с орехи
Просто смесете нарязани ядки, замразени банани, мед и веган крем.