Печете леко с брашно без глутен през лятото

Печенето е в тенденция, хранителните блогъри се увеличават всеки ден, а тортите от световната индустрия са пълни с интернет. Лесно и подходящо ли е печенето през лятото? Запознайте се с брашна за по-здравословни алтернативи за печене.

печете

Печенето не е само на мода, но може да бъде и здравословно. Особено в епоха, когато много хора страдат от алергии, непоносимост към определени храни или съставки и различни непоносимости като цьолиакия или диабет. В по-голямата част от случаите тези проблеми имат един основен знаменател, а това е брашното.

Бяло спрямо друго

Бялото брашно няма много общо по отношение на храненето. Той е без трици и ключове, където, парадоксално, се намират всички хранителни вещества. Например, знаете ли, че ако консумирате бяло брашно, ще получите до четири пъти по-малко витамин А в тялото си? Бялото брашно също е значително по-евтино от неговите по-здравословни алтернативи.

Простото превръщане на бяло брашно в пълнозърнести алтернативи като спелта, елда, ечемик, ориз, царевично или ръжено брашно може да реши много проблеми, дори по-малко, много лесно и бързо. Определено си заслужава да опитате, въпреки че много хора имат проблеми с въпроса как да комбинират брашна. Препоръчително е да опитате половината от бялото брашно в началото и да замените другата половина с по-здравословна версия, като спелта. По-късно можете да се впуснете в по-смели експерименти.

Здравословно брашно

Вижте какви алтернативи за брашно предлага пазарът в момента.

Брашно от спагети:

Може би най-често срещаната от „здравословните“ алтернативи.

Съдържа висок дял на протеини и ненаситени мастни киселини.

Той е важен източник на витамини от група В, минерали (калий, фосфор, магнезий, калций и цинк, витамини А и Е).

Спелтата е изключително лесна за смилане.

Той може да бъде заменен с много торти, десерти или солени или сладки сладкиши.

Той може да се бори с рака благодарение на съдържанието на бета-каротин.

Има положителен ефект върху психиката.

Елдово брашно:

Пълно с калий, форфорум, магнезий, желязо, мед, манган, цинк, витамини от група В, Eika.

Подходящ за детоксикация на организма.

Облекчава проблемите с разширените вени на краката.

Перфектен за диабетици и целиакия.

В него присъства и линолова киселина, която може да понижи холестерола и да противодейства на съсирването на кръвта.

Оризово брашно:

Тя е естествено без глутен.

Тя е лесно смилаема.

Подходящо, ако сте на диета.

Ако имате диария, направете каша от оризово брашно и ще почувствате облекчение.

Ечемичено брашно:

Изключително богат на въглехидрати и витамини В5 и Е.

Въпреки че не е напълно без глутен, съдържанието на глутен е ниско.

Има противовъзпалителен ефект върху кожата и предотвратява сърдечно-съдови заболявания.

Консумирайте сладкиши от ечемичено брашно за язви.

Царевично брашно:

Друг от естествено без глутен.

Перфектен за печене и широко използване в кухнята.

Ако е смляно грубо, можете да го замените с класическа галета.

Ръжено брашно:

Перфектен за пациенти с цьолиакия.

Съдържа до 70% въглехидрати.

Той е източник на сяра, калий, желязо, флуор и фосфор.

Благоприятно влияе върху дейността на червата.

Действа срещу хемороиди и запек.

Така че има много възможности и много от тях могат да бъдат закупени не само в храни, но и в популярната мрежа от аптеки за DM, които предлагат широка гама безглутенови храни и суровини, много от които с биологично качество. Просто изберете своя и се насочете към по-лесно, по-добро и здравословно печене.

Подходяща рецепта за сочен бубланин:

Сурови материали:

  • 210гр гладко брашно от спелта
  • 120гр овесени ядки
  • 3 яйца
  • 3 бели
  • 210 г бяло кисело мляко
  • 1/2 опаковка бакпулвер
  • 5 PL кокосова/тръстикова захар
  • 200 мл мляко
  • Кайсии или други плодове

Приближаване:

  • Смесете всички съставки с изключение на млякото. Ако нямате овесени ядки, смесете овесените ядки.
  • Добавяме млякото постепенно като последно. Опитах и ​​билкови млека като ориз или бадем и мехурчетата излязоха същите.
  • Консистенцията на тестото трябва да е по-тънка. Добавете още мляко, ако е необходимо.
  • Изпечете чинията (по-голяма) с хартия за печене и изсипете тестото равномерно.
  • Слагаме плодове отгоре. Използвах комбинация от кайсии и касис.
  • Печете при 180 ° C за 25-30 минути.

Съвет за вас

Препоръчваме бадемово брашно dmBio, 300 g. Състои се от БИО белени, ситно смлени обезмаслени бадемови ядки. Бадемовото брашно е богато на калций, магнезий и поради своите свойства се счита за ценен източник на протеини с намалено съдържание на въглехидрати. Покупка във веригата магазини dm drogerie markt.