Работих по тази рецепта след варианти на първия ми препарат от елда. Можете да използвате зеленчуците на вкус. Лично аз понякога давам и моркови или не правя патладжан, дори не трябва да има тофу, елдата с тиквички е вкусна сама по себе си. Е, просто рецепта - какво ще даде хладилникът.:) Оставям количеството използвани съставки на вас, направете това ястие според собствения си вкус и въображение. Вярвам, че ще се насладите на тази бърза, лека и здравословна храна.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Гответе елдата в солена вода, така че консистенцията да наподобява ориз. Определено не трябва да се вари. Съотношението на елда към вода е 1: 1,5.
Междувременно, докато елдата се готви, нарежете зеленчуците на полумесеци (в случай на по-малки зеленчуци са достатъчни обикновени пръстени). Нарязваме тофуто на две по-тънки филийки, които нарязваме на по-малки парчета.
Когато вече сме приготвили елдата, запържете патладжана в сухия уок (или на тигана) за известно време. Добавете тиквички и зехтин, за да не загори. По-късно лук и все още се запържва, докато почувстваме, че е време да добавим елда.:)
Така че, когато ни се струва, че зеленчуците са точно, добавяме елда, подправяме всичко и добавяме малко сол според нуждите. Печем всичко заедно, така че елдата да е по-хрупкава и всички вкусове да се комбинират.
Препечете парчетата тофу отделно в зехтин до златисто кафяво.