В един блог те веднъж представиха 20-те най-добри рецепти от пилешко месо, и една от тях беше рецепта за пиле от чесън. В конкретната рецепта това бяха пилешки гърди, но тъй като обичам да пека пилешко цяло, бях вдъхновена от някои рецепти и приготвих печено на фурна цяло пиле, което имаше отличен деликатен чеснов вкус, беше сочно и като цяло много вкусно.
Какво ни трябва:
1 пиле (приблизително 1,3 кг)
50 ml гхи респ. масло (лактоза палео)
6 големи скилидки чесън, надпечатани (ако харесвате силен вкус на чесън и чесънът не е труден за стомаха ви, не се колебайте да увеличите броя на скилидките)
6 големи скилидки чесън, нарязани на филийки
6-8 големи скилидки чесън в кожата
1 лимон, обелен, нарязан на месеци (ако имаме органичен лимон, го оставяме цял)
сок от един лимон
клончета пресен розмарин (не е необходимо)
сол
млян черен пипер
Подготовка:
Измийте пилето и го оставете да се "загрее" на стайна температура за около половин час.
Загряваме фурната до 200 градуса. Целзий.
Гхи, или масло, смесете със счукан чесън.
Поръсете достатъчно изсушеното пиле със сол и смлян черен пипер (също отвътре). Втрийте малка част от чесновото масло под кожата. Също така вмъкваме клонки розмарин под кожата. Покриваме пилето отвън с останалото масло.
Поставете лимонови луни и нарязан чесън вътре в пилето. Ако имаме органичен лимон, правим дупка в клечката за зъби и го поставяме в цялото пиле). Използвайте клечките за зъби, за да затворите дупката.
Поставете пилето в съд за печене, залейте го с лимонов сок, добавете скилидки чесън и розмарин и печете в загрята фурна за около час. Изсипваме собственото си пиле в края на печенето и за последните 15 минути можем да увеличим температурата на фурната до 240 градуса Целзий. Премахнете стръковете розмарин преди сервиране. Добър апетит.