Изпращане от Айлин »21 август 2006, 15:30

хлябове

Името на темата говори само за себе си. Надявам се, че след време тук ще бъдат събрани рецептите за различните хлябове.

Аз съм първият, който добавя т.нар ХЛЯБ ИВОВ:
Публикувано от Иво в 29 август 2005 23:04

Рецептата е за около 1,4 кг фурна

Сурови материали:
пълнозърнесто брашно 0,4 кг
ръжено пълнозърнесто брашно 0,4 кг
овесени ядки 0,5 кг
пшенични трици 2 чаши (2,5 dcl)
cmar 1 л.
шипка, плод. или зел. чай 1 чаша (2,5 dcl)
сол 2 чай. ски
сода бикарбонат 2 чай. ски.
раска 2 чай. ски.
захарин 2 таба (вместо захарин могат да бъдат 2 кубчета захар или ски мед)

Поставете масленица, чай, овесени ядки и трици в по-голям съд. Добавете натрошен захарин. Разбъркайте. Във втория контейнер слагаме брашно, сол, сода (който обича по-пълничкия хляб може да добави 1 бакпулвер.), Раску и разбъркайте. Изсипете съдържанието на първия съд във втория и месете, докато имаме тесто. (Внимавайте, това тесто е лепкаво и не трябва да е тънко, ако е, така че сте дали много чай. Можете да предотвратите това, като разредите дебелото тесто с чай и накрая го сложите.) Помагаме си и увиваме тестото в брашно и с нож разрязваме на половина голям хляб. От всяка полка оформяме питка с формата на тесен кнедл. Намажете повърхността със солена вода и разрежете по дължина с нож. Достатъчен е 1 разрез.
Печете в предварително загрята фурна (във фурната имаме гювеч във вода, в противен случай може да изгори) при 220 ° C. Печете 20 минути. Извадете хляба и го разтрийте отново със солена вода. Поставете обратно и печете в продължение на 15 минути при 200 ° C. Изключваме фурната и можем да я оставим в нея за още 5-10 минути.

Хлябът може да се яде топъл и да се реже, преди да се охлади. Ако е твърде горещо или напълно студено, може да се разпадне малко. Изрязваме 1 см дантела, от която отделяме тези, които са предназначени за директна консумация, замразяваме останалите.

Всеки, който го е опитал, не иска разпространението върху него, но аз го използвам като нормален хляб. Хлябът трябва да мирише малко на гъби и да се опита вкусът на опита. Определено ще бъдете приятно изненадани.