Облечете коледната маса. е, не познавам по-голяма радост. Мога да комбинирам класика с модерна, традиция с фантазия и екзотика. Нека гастрономията да надделее без граници в празничния празник.

пълнеж

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Измиваме и подсушаваме пуйката. Солим го, дори отвътре. Нарежете сандвича на равномерни кубчета, залейте го с мляко и разбъркайте, за да не се счупят нарязаните парчета.

След това добавете цели яйца, смлян пипер, сол, настърган индийско орехче, накълцан магданоз и нарязани кестени. Пълним пълнежа в пуйката на мястото, където има врат. Нарязваме кожата на гърдите и натискаме маслото там.

Покрийте леко пуйката с вода и я поставете във фурна, загрята до 200 ° C. След това намалете температурата до 180 ° C и изпечете. Продължителността на печенето зависи от теглото на пуйката - разчитаме на 35 минути на 1 кг.

Нарежете брюкселското зеле на тънки ивици. Нарязваме бекона на малки кубчета и го поставяме в хрупкав зехтин. След това добавете нарязания бивен и запържете, докато бивът остане хрупкав, но не мек.

След това нарежете почистената целина на кубчета с размер около 5 х 5 милиметра и ги поставете в зехтин заедно с мащерка.

Извадете определената целина от източника на топлина и я покрийте, за да се запари малко и да я омекне. Сервираме пуйка според собствената си идея - разделена на части или филийки. Ще направим рула, които мариноваме. Печете 10 минути при 180 ° C.