- Птиче месо
- Супи
- Риба и морски дарове
- Говеждо месо
- Свинско
- Безмесни ястия
- Закуска
- Специалности
- Сладка
Безмесни ястия
Печен патладжан с гъби, чедър и хубава храна
През зимата някак си нямам апетит за месо и след като се върнахме от Бали, където успяхме да живеем две седмици само на вегетарианска диета и риба, се опитвам да намаля месото и да добавя още зеленчуци и бобови растения. Не бихте повярвали какви творчески неща можете да приготвите, ако не разчитате само на пържола или пиле във фурната.
За две порции са ви необходими:
- един по-голям патладжан (патладжан)
- шепа гъби или шампиньони
- нарязан чесън
- ситно нарязан шалот или лук (има по-изразен вкус)
- половин пакет хубав хранителен
- чедър
- шепа накълцан магданоз или лук
- сол, смлян черен пипер, чаена лъжичка айки, чаена лъжичка риган
- за месоядни - малко сланина
- лют червен пипер (лют червен пипер)
Загряваме фурната до 200 градуса.
Внимателно издълбайте патладжана, опитвайки се да не счупите дъното, така че пълнежът да не изхвърчи. Печем, докато се загреят за около 15 минути.
Междувременно в масло, гхи или зехтин запържете лука (шалот), добавете чесъна, нарязаните гъби, шепа нарязани кухи патладжани и запържете. Когато патладжанът е почти готов (така че улавя цвета), добавете хубава храна (или бекон, нарязан на парчета) и запържете още две/три минути. Посолете, подправете и добавете честна шепа пресни билки.
Залейте предварително изпечения патладжан със зехтин, напълнете и поръсете с настърган чедър.
Печете около 35 минути, но продължителността на печенето зависи от това коя фурна пече. Въпросът е сиренето да хване златистата твърда кора. Поръсете с лук и сервирайте:)