- 1 тиквичка или 1 патладжан или и двете, нарязани на колелца
- 2 глави лук
- 5 скилидки чесън
- 4 големи домата (вариант за мързеливи и не-бойци 2 кутии белени, нарязани домати)
- 1 малък лимон (кора и сок от него)
- сол, черен пипер, смлян раска, смлян кориандър
- Магданоз
- зехтин
Загрейте зехтина и задушете златния лук, който е нарязан върху него. Задушете 20 минути, след това добавете нарязания чесън и запържете, докато покафенее. След това добавете нарязани на кубчета домати или консервирани домати, лимонов сок и кора. Оставете сока да заври и гответе около 5 минути. Междувременно ще загреем фурната до 180ºC, или ако имате, можете да използвате Remoska точно като мен. Поставете слой доматен сос в тенджера или съд за печене Remoska, слой колелца от тиквички или патладжан или можете да редувате зеленчукови колелца. Посолете и подправете зеленчуците и добавете още един слой сос, слой колела и отгоре с доматен сос. Печете в Ремоска или загрята фурна, покрита с фолио за около 45 минути и след това отворена за около 15 минути.
Върху готовото ястие залейте малко зехтин, поръсете с ситно нарязан магданоз и, ако не можете да простите и понасяте сиренето, също с качествено пармезан.
Добър и толерантен вкус!
Рецептата е създадена в сътрудничество с Remoska.