печалбата

Ще се превърне ли плодът в друга мазнина или глутен, които мразим за известно време? Вижте как го виждат експертите.

Разчитате ли на стойността на гликемичния индекс при избора на храна, но все пак напълнявате, сякаш не замръзва? Ангелика Кутишова, диетолог, също яде само храни с нисък гликемичен индекс в продължение на няколко години. "Когато разбрах в колко прости захари всъщност се напъвам! Тенденцията да се храня по този начин насърчава хората да ядат по-висока фруктоза, защото тя има по-нисък гликемичен индекс от обикновената захар. бързи като глюкоза. не означава, че са по-здрави ", изненадва той.

Напълнявате от фруктоза?

В дългосрочен план фруктозата причинява и много заболявания, включително диабет тип 2, казва диетологът, и това се потвърждава от хепатолога MUDr. Мартин Рак от Университетската болница в Нитра и член на работната група на Словашкото хепатологично дружество. „Днес приемът на фруктоза е в пъти по-висок. Основната причина е подслаждането с фруктозен сироп в хранителната индустрия. Прекомерните количества са свързани с увеличаване на затлъстяването, диабета и безалкохолната мастна болест “, добавя експертът и други причини, поради които преяждането със сладки витамини е под въпрос.

Прегазвате черния дроб

„Фруктозата се метаболизира напълно в черния дроб. За разлика от погълнатата глюкоза, тя насърчава преяждането, защото не потиска чувството на глад и не насърчава чувството за ситост с хормоните грелин и лептин. Увеличеният прием на фруктоза се адресира от черния дроб чрез превръщането му в мазнини. Има натрупване на триацилглицероли, мазнини в черния дроб, които причиняват неговото възпаление. И не само тя ", хепатологът разкрива обратната страна на фруктозата, която може да доведе не само до неохраняемо наддаване на тегло, но и до метаболитни заболявания чрез затлъстяването на черния дроб.

„При честа консумация на плодова захар черният дроб започва да се угоява като алкохолик. В страните, където хората не пият алкохол поради религиозните си вярвания, те имат различни стадии на чернодробно заболяване, включително безалкохолна цироза на черния дроб, именно поради прекомерно високата си консумация на фруктоза “, потвърждава реалността Ангелика. Също словашки. „Вкусният гъши черен дроб, захранван със сладка царевица, не е нищо друго освен угояване, причинено от фруктоза както при животните, така и при хората“, добавя Анжелика.

Забраненият плод?

Би ли захапал червена ягода, но липсваше ли ви вкусът? Просто недей! „Твърде много фруктоза сама по себе си не е причина за метаболитни заболявания като диабет, затлъстяване на черния дроб, затлъстяване. Рискът е най-вече при повишена консумация на въглехидрати като цяло, особено на полизахариди, дизахариди, глюкоза, които са източник на захари в нашата диета. Избягването на фруктоза, която е най-вече в плодовете с много витамини, фибри, антиоксиданти, ако нямате проблеми с храносмилането, наистина не е желателно “, казва имунологът MUDr. Viera Karlubíková и предупреждава срещу ненужно плашене. Решаващият фактор е източникът на фруктоза и нейното количество.

До 50 грама

„В миналото човек е ял около петнадесет грама фруктоза на ден, днес около седемдесет и пет! Изчислено е, че количествата между двадесет и пет и петдесет са все още приемливи. Ако обаче го ядете неконтролируемо, можете много бързо да постигнете фруктозна малазорбция “, обяснява Анжелика, така че бъдете внимателни със скритите източници на„ здравословни “подсладители за храна, царевичен и кленов сироп, мед, агаве, меласа или палмова кокосова захар.