Мигел Фахардо произхожда от семейство, което винаги се е занимавало с отглеждане на кафе. Баща му фалира преди време и в момента се опитва да направи всичко, за да се измъкне от най-лошото и да оправи всичко. Той прави това от осем години и успя, когато дойде настоящата криза, причинена от глобалния бум на нов тип коронавирус.

колене

Проблемът на Фажард е какво е предимството му през последните години. Той реши да надгради производството на подбрано кафе, за което може да получи повече пари, но търсенето на него отслабна през последните седмици и месеци. Кафенетата по света са затворени и когато хората купуват кафе вкъщи, обикновено пият малко по-ниско качество от гишетата на супермаркетите.

Пандемията спря продажбата на избрано кафе

„Тогава просто го забелязахме. Не знаем как ще се развие всичко “, каза фермер от Западна Колумбия пред Би Би Си. „Ще продължим да произвеждаме кафе, но на кого ще го продадем? Това е най-трудният въпрос. "

Най-висококачественото кафе под "селективно" се продава главно в добри кафенета и ресторанти. Фермерите вярвали, че обикновените любители на кафето също ще го купят под формата на онлайн продажби, но далеч не е направено в количеството, което би им било необходимо. Операциите са затворени от почти два месеца, така че през този период в този спектър на пазара са настъпили огромни загуби.

Фермерът усети спад на интереса наполовина

За да бъдем по-точни, през последния месец този фермер е забелязал 50% спад в интереса към гурме кафето и ситуацията може да е още по-лоша. „Гледаме новините и виждаме, че по-голямата част от света е в изолация. Най-много се притесняваме, че ще ни удари още по-силно и няма да се интересуваме от избрано кафе. "

Бащата на Мигел Фажард фалира, защото е зависим от продажбата на кафе на стоковия пазар. Търгува се на едро, но цените са ниски и потребителят дори не знае от кого е произлязло кафето, което пие.

Завръщането на стоковия пазар може да бъде ликвидиращо

Светът на избраното кафе работи по различен начин и може да се каже, че продуктът е насочен много по-директно към потребителя. Цените са по-високи и по-стабилни. Когато обаче този интерес в дългосрочен план падне, кафето ще бъде принудено да се продава само на стоковия пазар; по принцип ще загуби своята идентичност и цената му ще бъде значително по-ниска.

"Трудно е да се върнем на стоковия пазар, защото има ценова несигурност", обясни той. Фахардо. „В резултат на това не можем да знаем дали ще можем да инвестираме в нашите ферми, домакинства или образование. Така че би било завръщане там, откъдето започнахме. "

Лондонското печене отчита 91% спад

Чрез Мигел Фажард Би Би Си търси Volcano Coffee Works, който му взима кафе. Това е реколта за печене на кафе, базирана в Брикстън, южен Лондон. И тук стигаме до корена на проблема, тъй като след прилагането на „заключването“, консумацията на кафе от това печене е намаляла с до 91 процента.

„Всички наши основни клиенти са затворени“, каза ръководителят на Volcano Coffee Works Ема Лоиселова. „В момента можем да продаваме нашето кафе само онлайн ...“

Следващите месеци са само за борба за оцеляване

Ако отидем по-нататък по веригата за кафе, чак до самото кафене, ще потърсим хора като Lore Mejía. Тя отвори кафене в Лондон едва в началото на март, но трябваше да го затвори след няколко дни.

"Идвам от Колумбия и кафето винаги е било част от живота ми", каза тя. "Определено ще го отворим отново тук, но следващите месеци ще бъдат само за борба за оцеляване."

Mejíová все още се опитва да направи нещо в наши дни и в своя акаунт в Instagram - Amar Café - например, тя публикува образователни видеоклипове за приготвяне на качествено кафе. Това обаче няма голям успех и въздействие и докато кафетата не се отворят отново, ситуацията няма да се подобри.

Фермерите се страхуват, че ще паднат на колене

Фермерите все още се притесняват за най-лошото. „Това означава, че може да се наложи да сменим култури, да продадем ферми или да фалираме отново. Трудно е да се каже как ще се развие ситуацията, но наистина се притесняваме за бъдещето “, добави той. Мигел Фахарда.