Пастата е просто храна за благополучие и дискомфорт. Опитайте есенния доматено-бобен деликатес.
30 септември 2014 г. в 6:00 ч. (Червено)
Pasta e fagioli - доматено-бобени тестени изделия
Съставки за 5 порции
- 500 г паста (фиорели)
- 300 г предварително сварен или консервиран нахут
- 300 г предварително сварен или консервиран червен боб
- 300 г предварително сварен или консервиран бял боб
- 3 PL зехтин
- 2 скилидки чесън
- 2 люти чушки
- 1 глава лук
- 2 издънки стрък целина
- 200 г пушен обрасъл бекон
- 1 л зеленчуков бульон
- 100 г белени домати
- сол
- подправки и билки на вкус
Почистете предварително всички пресни зеленчуци и ги нарежете на малки кубчета заедно с бекона. Загрейте олиото в тенджера и постепенно добавете лука, чесъна, чилито, целината и накрая бекона. Когато сланината е хрупкава, добавете нарязани белени домати. Смесете половината боб с потапящ миксер и добавете към доматите. Налейте бульон и добавете останалите съставки в тенджерата. Оставете да заври на слаб огън. Пригответе пастата според инструкциите и след отцеждане я смесете със соса. Гответе накратко всичко заедно, опитайте го и можете да го поднесете.
Тип: Ако искате да имате повече храна от супа, добавете много бульон. И обратно, ако искате да имате гъста и плътна храна, подходяща за сухи есенни дни, не гответе тестени изделия отделно във вода, но можете да ги варите директно в храната.