Панамската кухня се характеризира с ястия, които идват или от коренното население, или от имигрантите, особено от испанците и африканците. Кухнята им е подобна на колумбийската (в миналото е образувала една държава), венецуелската и еквадорската. Най-популярните ястия обикновено включват ориз, царевица, банани, месо (пилешко, свинско и говеждо месо) и маниока.

тази

От панамските специалитети ви препоръчваме да опитате:

Патакони - това е десерт, респ. гарнитура и са пържени банани в масло, докато станат златисти. Те са включени в менютата и попълват напр. основно ястие заедно с ориз като втора гарнитура. Можете да ги намажете, така че да бъдат поръсени с ронливо сирене, сметана или кондензирано мляко - тогава това е наистина неустоим деликатес.

Кариманьола - ако сте били в Колумбия, може би сте срещали кариманол. Той е популярен и тук, в Панама. Това е лека закуска, направена от намазана маниока, пилешко, телешко или сирене. След това се оформя в желаната форма и се пържи. Препоръчваме ви да ги ядете за закуска. Като алтернатива, ако е възможно, можете да ги изберете като предястие в ресторанта. От различни аромати и интересни вкусове ще разпознаете чесън, лук, пипер и кимион. Подходящо е, ако ви се сервират, докато са още горещи и сосът върви добре с него.

Ходжалдрес - традиционна закуска хляб в Панама. Приготвя се от брашно, олио и вода. Към това тесто се добавят малко захар и сол. Впоследствие се оформят палачинки с хляб и се запържват в олио. Можете да го поръсите със сирене.

Тамал де Ола - ако сте били в Мексико и вече сте яли тамалес, това ще бъде нещо подобно, само в Панама до Тамал де Ола под формата на „гювеч“, в мисия за печене. Те също приготвят това ястие в Куба или Пуерто Рико, но рецептите имат малки вариации.

Юка ал мохо - Ако не знаете как да избирате от гарнитурата, BUBO препоръчва да посегнете към популярната в Карибите Юка ал Мохо. Приготвя се от варена маниока, която се смесва със сос (чесън, лимонов сок, кориандър, черен пипер и сол). Така че можете да се поглезите с основно ястие или да се смесите с прясна салата.

Млечно масло - ако искате буквално да преведете името на това ястие, то ще звучи като млечни яйца. Това е специалитет на страната и BUBO посочва, че е и относително калоричен. Ако обаче обичате сладкиши, можете да опитате това. Те добавят мляко, захар и брашно към този малък деликатес, който получавате увит в цветна хартия. Приготвя се заедно в тенджера с една ванилия. Той ще бъде отстранен от огъня само когато консистенцията на храната не започне да придобива златисто-кафяв цвят. След това се оставя да се охлади и след това от получената маса се образуват малки топчета. Ако отидете в хубаво кафене в Панама или отидете някъде на чаша чай, възможно е те да ви предложат тази бутилка като малка сладост.

Бистек пикадо - популярно ястие от Панама (но познато и в Куба или други латиноамерикански страни), където парчета телешко месо, увити в чили и доматен сос. След термична обработка се добавят пипер и лук. Като гарнитура е подходяща прясна салата или ориз.

Бокадо де ла Рейна - кондензирано мляко, яйце и бананова торта. Ще е малко като питка за хляб. Познават го и в Гватемала. Когато го ухапете за първи път, ще усетите и миризма на канела. Някои готвачи включват стафиди в своите рецепти.

И не забравяйте да поздравите щастливите пътувания! Изберете сладко чичем, който се приготвя от царевица, кондензирано мляко, канела, ванилия и захар.

Съвети за ресторантите в Панама:

Панама Сити:

Пазарна пържола - неформална обстановка и много добра храна, американска пържола и бургер бар, богат избор от салати, риба, но също така и пица и морски дарове. Чиста среда, приятна атмосфера, дори не бихте казали отвън, но вътрешността е наистина прилична. Подходящ за обяд и вечеря.

Ресторант Cabana - малко по-стилен ресторант, но много добър избор. Приятен персонал, обслужване, професионални готвачи. Широко меню, отлична храна, както и обслужване. Рентабилен. Предлага и красива гледка към Панамския залив. Препоръчваме ви да резервирате маса на терасата, за да хванете залеза.

Къде Хосе - Donde José е едно от най-добрите и луксозни места за хранене в Панама. Целият свят знае това добре и затова те спечелиха няколко пъти наградата El Buen Tenedor. Ще бъдете изненадани от самото пристигане на мястото и свързания с това факт, че този ресторант няма входна табела. То е напълно различно от всичко останало. Всички вкусове на Панама са перфектно приготвени тук. Домашни съставки и оригинални методи за приготвяне на храна. Ако някой в ​​Панама се гордее със своите традиции в областта на панамската кухня, това е точно тук, в Дон Хосе. Вечерята, определена вечеря от 7 ястия, ще ви струва около 150 USD/човек. Ресторантът има приятна интимна атмосфера, тук могат да се поберат само няколко гости и е много подходящ за романтични вечери. Необходимо е да резервирате маса предварително. Постепенно те ще ви донесат индивидуалните курсове на известен панамски готвач на име Хосе Олмедо Карлес и ще обяснят внимателно значението им. Ресторантът е популярен и сред местните жители, които просто ще кажат познато ". Днес отиваме при Хосе.". За бърза ориентация в града: Donde José е разположен на ъгъла на Calle 11 и Avenue Central в незабележима жълта колониална сграда (има 2 етажа с тераси).

Maito - този ресторант е класиран в ТОП 50 на най-добрите ресторанти в Латинска Америка. Атмосферата не е напълно официална и предлага отлична местна кухня, морски дарове и фантастични десерти.

Макото - Получихте ли вкус към японската кухня и наистина доброто суши? Елате в Макото, начело с Макото Окува, който идва от Нагоя, Япония. Като 15-годишно момче той започва да учи това изкуство при майстора на суши Макото Кумадзаки, а по-късно и при легендарния суши майстор Шинчи Такегас. Неговата работа е оценена и от Фондация Джеймс Биърд, организация с нестопанска цел, фокусирана върху намирането на страхотни готвачи и ресторанти в Америка. Препоръчваме за обяд или вечеря и резервиране на маса до прозореца с изглед към града.

Каса Каско - На пет етажа има три ресторанта (Mano de Tigre, Nacionsushi, Marula) клуб и тераса с дискотека. От покривната тераса се открива красива гледка към града. Елате тук, за да се насладите на коктейл, да се отпуснете или да се забавлявате през нощта.

Ла Веспа - Ristorante Vista Mare, край брега на морето в първокласния JW Marriott Panama. Отлична италианска кухня, доста скъпа, но храната определено си заслужава. Истински италиански готвач, италиански съставки и пресни местни съставки, богат избор от вина, красиво сервиране и приятелско обслужване.