2 PL - екстра върджин кокосово масло
1 PL - мед (или брезова захар)
3 бр - големи яйца
63 мл - кокосово мляко
1/2 чаена лъжичка - екстракт от ванилия 28 г - кокосово брашно
1/2 чаена лъжичка - бакпулвер
1/8 чаена лъжичка - морска сол
ако искате можете да добавите канела, банан или друг плод към палачинки на вкус.
Протеин: 11 g
Тези палачинки са груби. Много по-дебели от нормалните палачинки и лесно изгарят. Така че трябва да внимавате да не печете бавно. Ако тестото е твърде течно, можете да добавите още кокосово или бадемово брашно.
Приближаване:
1. В тенджера смесете добре кокосовото масло с меда и след това добавете яйцата едно по едно и след това разбъркайте, докато смесим всичко добре.
2. Добавете кокосово мляко и екстракт от ванилия и разбъркайте добре.
3. Добавете кокосово брашно и разбъркайте до гладка смес.
4. Добавете бакпулвер и сол (понякога изцеждам банани с вилица, но не в пълна каша и ги смесвам в тестото след добавяне на бакпулвер и сол).
5. Загрейте олиото в тиган и изпечете палачинките на умерен огън.
6. Изсипете малка топка тесто върху горещото олио и печете до златисто от двете страни.
7. Можете да добавите банани, ягоди или просто конфитюр от разбита сметана.