Палео диета, респ. Палео начинът на живот е интересен контраст с нашия „модерен“ начин на живот. Искате ли да живеете и да се храните като праисторически ловец и колекционер, гъмжещ от здраве и жизненост? Научете как палео диетата работи на практика и какво носи всичко.

честна

Предупреждение за въвеждане - палео диетата не е за всеки

- Ако имате някакви здравословни проблеми, обсъдете всички значителни промени във вашата диета и физическа активност с Вашия лекар.

- Ако предпочитате пасивен (заседнал) начин на живот и не възнамерявате да го променяте, палео диетата (без активно движение) не е подходяща за вас.

- Ако страдате от алергии към ядки или яйца или имате трудности да понасяте консумацията на сурови плодове и зеленчуци, палео диетата може да бъде опасна за вас.

И ето:

- Една от основите на палео диетата е премахването (или поне значително намаляване) на промишлено преработени рафинирани храни (включително захар или растителни масла), но също така и на зърнени култури, бобови растения и неферментирали млечни продукти.

- Препоръчителната диета на палео диетата е месо, включително карантия, животински мазнини, яйца, растителни мазнини, ядки, зеленчуци и плодове. По-късно също картофи и ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир, извара), но само като добавка.

- „Забранената“ диета са зърнени култури под всякаква форма, включително хляб и брашно, бобови растения, захар, неферментирали млечни продукти, растителни масла, индустриално произведена храна и напитки - основно всичко, което праисторически ловец и събирач не е имал по това време.

Това не е всичко - сега проблемите идват:)

Има много фактори, които никога няма да ви позволят да живеете в „истински“ палео стил. Зад мускулестата фигура и отличното физическо състояние на праисторическия ловец и колекционер стоеше много физическо натоварване, включително десетки изминати и изминати дневно километри. Храненето в палео стил, но прекарването на осем часа на ден в офиса и седенето по още един час вкъщи по телевизията няма особен смисъл.

Привържениците и ентусиастите на съвременния палео стил забравят малко за друга ценна хранителна добавка, обща за палеолитния ловец и събирач, но неприемлива за по-голямата част от съвременните европейци - насекоми, малки гръбначни и безгръбначни, червеи, ларви и др. Палеолитът очевидно е бил високо ценен деликатес, лесно смилаем и с висока хранителна стойност. За съвременния палео обаче консумацията на насекоми и други малки животни не е достатъчна „вътре“. Друг проблем са милионите години, които междувременно са изминали - днешните плодове и животни имат малко общо с отдавна изчезналия свят на палеолита.

Съвременното палео се представя на обществеността в няколко течения на мнения или тенденции. По принцип обаче припомня други т.нар диети с ниско съдържание на въглехидрати, т.е. диети, изградени на принципа на елиминиране на въглехидратите от диетата. Плюсът е отхвърлянето на всички индустриално произведени храни и фокусът върху БИО храните. За разлика от стандартната ни диета, базирана на случайни покупки на храна според вкуса и настроението, ястията в стил палео предлагат по-здравословни храни (без консерванти, изкуствени оцветители и т.н.) с по-висока хранителна стойност - но менюто палео е относително ограничено поради обширен списък на „забранена“ храна.

Диетата в палео стил съдържа по-малко алергени и други потенциално опасни вещества, носи по-нисък гликемичен товар и по-здравословно съотношение на Омега 6 и Омега 3 мастни киселини. Въпреки това, както при всяка диета, неопитен начинаещ може да направи редица грешки, като неправилно съставя диетата (което води до нежелан дефицит на жизненоважни вещества). Някои палео диети, насочени специално към отслабване, дори работят целенасочено с т.нар хранителна кетоза, независимо от възможните рискове за здравето.

Имате ли опит с палео диетата? Пишете в коментарите:)