Със сигурност има няколко рецепти, добавям го като есенно вдъхновение. Стигнах до цвекло след години, те живееха редовно у нас всяка есен. Сега има проблем с цвеклото, но стигнах до него случайно и така пекох по старата рецепта.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Сложете измитото цвекло до омекване вечер преди печене - около 2 часа, излейте водата и я оставете да се охлади.

рецепта

Обелете охладеното цвекло и го настържете на ситно.

Нека маята да вкисне от кристална захар, хладко мляко и мая.

Правим тесто от цвекло, мак, захар, сол, мехлем, брашно и мая и оставяме да вкисне за около 1 час. Колко брашно изразходваме зависи от това колко сочно е цвеклото.

Разточете закваската върху набрашнен плот с дебелина 1 см и изрежете колелцата, поставете върху лист за печене с хартия за печене. Намажете с разбито яйце и оставете да се подкисели в чинията за около 15 минути.

Печем в загрята фурна, предпочитаме ги малко по-тъмни.