броколи

Броколи и елда зеленчукови палачинки, пържени в кокосово масло. По-здравословна версия на класически и добре познати зеленчукови банички. Относително бързо, но най-вече вкусна здравословна вечеря или лек вегетариански обяд. Хората, които не обичат елдата, също ще могат да опитат така приготвената елда.

Сурови материали:

  • 500 г броколи
  • 1 чаша елда (обелена механично)
  • 1,5 чаши вода
  • 1 чаена лъжичка хималайска диамантена сол
  • щипка прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица сушен майоран
  • 3 - 4 скилидки чесън
  • 3 яйца
  • 5 супени лъжици брашно от елда
  • 5 супени лъжици мляко
  • кокосово масло за пържене (количество според нуждите)

Приближаване:

1. Почистваме броколите и го нарязваме на малки парченца. Изплакнете елдата с вода (можете и няколко пъти) и я сложете в тенджера. Добавете към него ситно нарязани броколи, щипка сол и една и половина чаши вода.

2. Оставете да заври, покрийте и варете 5 минути, като разбърквате от време на време. След това оставете настрана и го оставете да почине в саксията за още 20-25 минути. През това време всяка останала течност трябва да попие в елдата.

3. След това отворете тенджерата и оставете елдата и броколите да изстинат напълно. Леко счупете охладените броколи с вилица за елда, така че палачинките да не се разпадат по време на пържене (можете да помогнете, например, с копачка за картофи).

4. Към елдата и броколите добавете яйца, брашно от елда, черен пипер, майорана, чесън, мляко и гответе средно дебело (по-плътно) тесто. Можете да добавите още мляко, ако е необходимо.

5. С помощта на лъжица или по-малка лъжичка вкарайте тестото от тестото в горещото кокосово масло и, напротив, загладете лъжицата (лъжичката) и оформете по-малките палачинки. Ще преминем от двете страни към свеж.

6. Като гарнитура можете да сервирате всяка салата, печени или варени картофи или просто пресни сладкиши и зеленчуци.

Общо време за подготовка: Един час