От дълго време избягвам галета и пържени храни. Ти също? Но бях очарована от рецептата за броколи на фурна. Нагласих го малко и бях много доволен от резултата. 12 парчета кюфтета от броколи изчезнаха за миг. Елате и ги пригответе сами. Обзалагам се, че ще вкусите кюфтета от броколи, изпечени във фурната, поне като мен.
Съставки за кюфтета от броколи, изпечени във фурната
- 250 г броколи
- 60 г гъби
- 1 яйце
- 50 g настъргано сирене Parmigiano Reggiano
- 3 скилидки чесън
- 2 PL (12 g) овесени ядки
- 50 г накълцани белени бадеми
- 2 чаени лъжички майорана
- 1 чаена лъжичка сатура
- хималайска сол
- подправки на вкус
- малко необработен зехтин за капене на кюфтета (може да не е)
Фурна - приготвени кюфтета от броколи
Сварете броколи (5 минути ще са достатъчни). Междувременно почистете гъбите, нарежете ги на малки парченца и ги поставете в купа. Нарежете и варените броколи.
Добавете всички други съставки в купата, с изключение на бадеми и белтъци - настърган кашкавал, намазан чесън, яйчен жълтък, нарязани или натрошени билки, подправки и хималайска сол. Разбъркайте всичко добре заедно.
Разбийте белия сняг с твърд сняг и внимателно комбинирайте със сместа в купа. Нарежете бадеми. От сместа направете малки топчета, увийте ги в накълцани бадеми. Поставете ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене и внимателно притиснете (изравнете) във формата на кюфте.
Печете във фурната на 180 ° C за около 20 минути. След това внимателно обърнете кюфтетата и печете от другата страна за още 15 минути.
Съвети за вас
- Ако сместа е твърде тънка, добавете малко люспи. Но трябва да е лесно. При твърде много люспи кюфтетата щяха да бъдат твърди.
- Можете да ядете зехтин, за да капете всякакви кюфтета на повърхността. Не го използвах, но опитайте.
- Вместо овесени ядки използвах ленено брашно в една партида кюфтета от броколи. Бяха вкусни на вкус, но не бяха толкова пухкави.
Защо е добре да се консумират броколи
Древните римляни вече са знаели за уникалността на броколите. Това се дължи не само на високото съдържание на фибри, но и на богатата концентрация на естествени минерали и витамини. Например съдържанието на калий и магнезий в броколи е отлично за здрава нервна система и кръвоносни съдове.