• (4/5)
  • (4 оценки)

кисело

Съставки

  • 500 g полугрубо брашно (пресято)
  • 500 мл мляко
  • 3 PL хълмиста захар
  • 50 мл масло
  • 1/2 Kl сол
  • 1 бал. суха мая на 500 г брашно
  • .
  • Извара:
  • 500 г бучка извара
  • 50 г захар
  • 1 бал. ванилова захар
  • кора от един лимон
  • сок от 1/2 лимон
  • 100 мл мляко
  • .
  • около 1 кг пресни сливи (също могат да бъдат стерилизирани, но добре отцедени)
  • 1 бал. канелена захар за поръсване със сливи
  • .
  • Спринклер:
  • 200 г грубо брашно
  • 100 g тръстикова захар/не е задължително да бъде тръстика /
  • 100 г масло или Хера
  • 1 опаковка ванилова захар
  • .

Приближаване

  • 1. Първо, смесете съставките в пълнеж със сирене с пасатор.
  • 2. Подрязваме сливите и ги нарязваме на тънки луни.
  • 3. Смесете маслото, брашното и захарта с вилица в рохкава трохичка и съхранявайте в хладилника./Не го правим с ръце, защото бихме загряли маслото и не бихме направили рохкава смес. /
  • 4. Намажете дълбоката чиния с масло. Когато имаме всичко готово, смесваме всички сухи съставки за тестото, добавяме олио, топло мляко/не горещо/и разбъркваме месото с миксер, докато съставките се комбинират. Не се страхувайте, че тестото е много рядко.
  • 5. ако го оставим покрито в мисията, подкиселяваме за около 20 минути. След 20 минути го изсипете върху лист за печене и разпределете равномерно.
  • 6. След това със супена лъжица също „зареждаме“ изварата и сливите равномерно върху нея, поръсваме с канелена захар и накрая поръсваме с трохи.
  • 7. Оставете така приготвената торта да втасва за още един час. След час го сложете във фурна, загрята на 180 градуса и печете мин. 30-40 мин.
  • 8. Оставете да се охлади добре, нарежете и сервирайте.
  • 9. Добър вкус .
  • Брой порции: 35
  • Категория: Кисело сладко, Десерти, торти
  • Тип рецепта: Закуска

4 души са дали оценка на тази рецепта

2 отговора на пай с кисело сирене и слива с трохи

И яйцата не отиват там ? Това е странна, закваска за торта и без яйца! Винаги пека, като добавям голямо количество пълнозърнеста спелта. брашно и тестото "рони", тъй като не съдържа толкова глутен, колкото бялото брашно, но глутенът се залепва, затова и така се нарича и затова добавих 1 яйце и 1 жълтък към тестото със сигурност и направих много добре!

Не, яйцата не стават меки и гъвкави. Много се радвам, че той успя. Когато давате друго брашно, е трудно да се каже как би се държало без тези яйца, докато не опитате.