Насладете се както на лек, така и на добър ябълков пай с тофу.

карамелизирани

Какво ти е необходимо?

  • Съставки ябълков пълнеж:
  • 5 ябълки
  • 2 чл канела
  • 100 мл агаве
  • 150 гр тръстикова захар (или сладки/кисели ябълки)
  • 1 PL нишесте/соламил
  • Съставки за пълнене на тофу:
  • 1 LUNTER Tofu Natural
  • Шепа стафиди + 50 мл есенция от ром
  • 2 ванилова захар
  • Съставки за тесто:
  • 280 гр брашно от спелта
  • 100 g кокосово масло
  • 4 PL пудра захар
  • 8 PL вода
повече информация за LUNTER Tofu Natural

Как да го направя?

От суровините до тестото смесете гладко еластично тесто - смесете брашното със захар и добавете твърдо кокосово масло и вода. Работим с ръце и смесваме тестото, което слагаме в хладилника за около час.

Накиснете стафидите в ром есенция.

Нарязваме ябълките на кубчета и ги слагаме в саксия заедно с агаве, нишесте, тръстикова захар и канела. Количеството захар може да се регулира според сладостта/киселинността на ябълките. Гответе на слаб огън, докато омекнат, но внимавайте да не заври. Отнема около 15 минути. Оставете да се охлади.

Натрошете тофуто в ръцете си, смесете ваниловата захар и стафидите.

Разделяме тестото на ⅔ и ⅓. ⅔ Разточете тестото с дебелина 3 - 5 мм, за предпочитане между две хартии за печене. Поставете във форма за печене с диаметър 20 см. Сложете пълнеж с тофу отдолу и карамелизирани ябълки отгоре. Разточваме и останалите ⅓ и нарязваме на ивици. Ние ги пресичаме отгоре на тортата и създаваме решетка. Преди печене можем да поръсим с тръстикова захар.

Печете при 175 ° C до златисто кафяво за около 45 минути.