Аромат на пармезан, бекон и черен пипер. Истинска италианска класика с носталгия по топлите вечери с изглед към морето. Популярността на спагетите от Карбонара е преминала границите на родното място и днес почти цял свят ги познава. Има много рецепти за приготвяне на този деликатес. Нашата рецепта идва директно от Италия. Бързо, лесно и фантастично. Любов на първия разклон. Вече няма да искате други.

Какво ни трябва (2 порции)

  • спагети
  • 130 мл сметана за готвене (12%)
  • 3 жълтъка
  • 2 супени лъжици настърган пармезан (или Grana Padano)
  • сол
  • черен пипер
  • щипка чесън
  • панчета (може да бъде заменена с английски бекон)

Как да го направя?

  1. Пригответе се първо сос. Достатъчно е да се подготвите по-голям чаша или мерителна чашка.
  2. До 130 мл сметана за готвене добавете яйчни жълтъци и настърган на ситно пармезан. Вилична смес правилно Смесете. Важно е да има прясно яйца, какъвто е сосът термична не регламентира.
  3. Смесете вкуса със сол, черен пипер и щипка чесън. Чесънът не е основата - не трябва вкусът на соса, който да пробие. Достатъчно малко. Внимавайте - със сол също не прекалявайте. Той мисли това сланина когато печенето може да се разхлаби друг сол.
  4. Да се кипене и подсолена вода с капка масло готви спагетите. Те трябва да бъдат сварени до зъба.
  5. По време на готвене спагети на големия тигани упраж нарязан сланина. Ако беконът е твърде много мазна, излишна мазнина от печене лошо далеч. Поради това е препоръчително да се използва панчету, респ. качествен пушен бекон.
  6. Почти варени вземете спагети от гърнето черпак, оставете да капе за няколко секунди и прехвърлете направо в тигана k Печен сланина. Не бива да бъдат напълно подути, малко количество вода не пречи.
  7. В това момент тиган с бекон и спагети Изтегли от огъня. Извън огъня спагети добре с бекон и печене Смесете.
  8. За спагети в тиган наливам готов сос и отново разбъркайте добре. Сосът получава кремообразна структура чрез смесване с горещо спагети. Не трябва готвач, в противен случай би повален.
  9. Вече не е нужно пътуване хиляди километри. Карбонара те са готови веднага опияняващ вие истинският вкус на Италия.

ТИП: Спагети ала Карбонара е истинска италианска подправка прясно смлян черен пипер, който им дава значими усмивка.

истинският
Спагетите от карбонара са популярен вид спагети не само сред италианците

Вие искате вашето кулинарни изкуството на обогатяване със смес хранителни вещества и минерали? Заменете класиката и опитайте хималайската сол пълна здраве полезни вещества.

Рецептата на La Cucina Italiana

Аз съм весел и креативен човек с глава, пълна с мечти. Животът ми се основава на ежедневните дребни неща. Обичам да пътувам, да живея и да откривам нови възможности. Обичам да създавам, да правя снимки, да рисувам. Най-голямото сърце обаче е кухнята и всичко свързано с нея. Усилието ми е да предизвикам изкуство от най-често срещаната храна.