Хората, които ядат достатъчно овесени ядки, са по-тънки и имат по-малък риск от сърдечни заболявания. Това вероятно е така, защото овесените ядки съдържат антиоксиданти, фитоестрогени и фитостероли, които предпазват от исхемична болест на сърцето.
Фибрите в овесените ядки имат и други предимства. Различни проучвания показват, че диетата с високо съдържание на фибри има положителен ефект, така че има по-малък риск от сърдечни заболявания. Изследване в Харвард на женски здравни специалисти показа, че хората, които се хранят на диета с високо съдържание на фибри имаше 40 процента по-нисък риск от сърдечни заболявания отколкото тези, които са яли диета с ниско съдържание на фибри.
Затова се съсредоточете върху въвеждането на достатъчно храни, богати на разтворими фибри във вашата диета. Проучванията показват, че той може да помогне за намаляване на "лошия" LDL. Разтворим Фибрите свързват жлъчните киселини, които са ключов компонент на храносмилането, за да може тялото ни да се отърве от холестерола. Не можем да смиламе фибрите, когато жлъчните киселини са длъжни да се отделят от тялото като отпадъци. Това кара тялото да преобразува повече холестерол в жлъчни киселини, което в крайна сметка води до намаляване на нивата на циркулиращия холестерол.
Телу овесените ядки са полезни с високото си съдържание на фибри и антиоксиданти, но също така и за фитоестрогени и фитостероли. Храните с високо съдържание на разтворими фибри включват предимно овесени ядки, но също така ечемик, боб, бамя и патладжан и цитрусови плодове като портокали.