Овесените ядки са продукт на зърнени култури, наречени овес. Овесът е сред тях най-здравословните зърнени култури в света. Ide o без глутен пълнозърнести храни, което е чудесен източник на важни витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Проучванията показват, че консумацията на овесени ядки носи много ползи за здравето, като загуба на тегло, понижават кръвната захар а намален риск от сърдечно-съдови заболявания.
5 интересни факта за овесените ядки (които може би не сте знаели досега) Аз
Тяхното хранене и състав
Хранителният състав на овесените ядки е добре балансиран. Те са богат източник на сложни въглехидрати и фибри. Те съдържат повече протеини и мазнини от повечето други зърнени храни. Те са пълни с важни витамини, минерали и антиоксидантни съединения на растенията. Половин чаша овесени ядки съдържа 51g въглехидрати, 13g протеин, 5g мазнини, 8g фибри, но само 303 килокалории. Освен това те съдържат също количества манган, магнезий, желязо, цинк, витамин В (тиамин), витамин В5, калций, калий и витамин В6 (пиридоксин), което означава, че овесените ядки са една от храните с най-високо съдържание на хранителни вещества че можете да ядете.
Те са източник на антиоксиданти
Овесените ядки са богати на антиоксиданти и предпочитани растителни съединения, наречени полифеноли. Най-забележителната от тях е уникалната група антиоксиданти, така наречените авентрамиди, които се намират почти изключително в овесените ядки. Авенантрамидите могат да понижат кръвното налягане чрез увеличаване на производството на азотен оксид. Тази молекула газ помага за разширяване на кръвоносните съдове и води до по-добър приток на кръв. Освен това авентрамидите имат противовъзпалително и противосърбящо действие. Друг рядък антиоксидант, открит в овесените ядки в големи количества, е феруловата киселина.
Те са източник на качествени фибри
Овесът съдържа бета-глюкан, който има високо съдържание на разтворими фибри. Бета-глюканът се разтваря частично във вода, образувайки плътен гелообразен разтвор в червата. Положителните страни на това влакно са: понижаване на холестерола, понижаване на кръвната захар, повишаване на чувството за ситост и повишен растеж на полезни бактерии в храносмилателния тракт.
Те са отличен помощник при отслабване
Овесените ядки са една от храните, които могат да ви задоволят добре и по този начин да ви помогнат да отслабнете. Те са идеално хранене за закуска, тъй като осигуряват на тялото необходимата енергия за започване на деня, която постепенно се освобождава. Консумирайки овесена каша, получаваме много качествени калории. Бета-глюкановите фибри, съдържащи се в овесените ядки, водят до чувство на ситост дори след дълъг период на консумация на тази храна.
Те са помощник в грижата за кожата
Неслучайно екстрактите от овесени ядки се намират в много продукти за грижа за кожата. Производителите наричат тяхната съставка като "колоидна овесена каша". FDA одобри колоидната овесена каша като средство за защита на кожата още през 2003 г. Овесът обаче има много по-дълга история на употреба при лечение на различни кожни заболявания, например продуктите на кожата на базата на овес могат да подобрят неприятните симптоми на екзема.
Включването на овесена каша в ежедневната консумация е много лесно. Идеално е да ги консумирате за закуска, под формата на овесени ядки, които освен че осигуряват на организма необходимите витамини и енергия за започване на деня, го затоплят приятно и не го натоварват. Има много различни варианти за приготвяне на овесени ядки. Потребителският пазар ни предлага редица продукти от така наречените незабавни овесени ядки, които трябва само да се изсипят във вряща вода или мляко. В такива продукти обаче има много рафинирани захари и различни други неблагоприятни вещества. Ето защо е най-идеално да приготвите такава каша и да имате познания за това какво консумираме. В края на краищата е толкова трудно да приготвите чаша люспи във вода или мляко, да ги подсладите с мед или друг естествен подсладител, да ги опитате с канела например и след това да добавите различни видове ядки, малки плодове или сушени стафиди и за идеален баланс на хранителни стойности и измерване на протеини? Няма наука. Можете да намерите рецепта за толкова проста овесена каша