Без аскетични мъки под формата на глад или пристрастяване към пиене на зеленчукови сокове. Според микробиолога и диетолог Ивана Стензлова, новогодишното прочистване на организма трябва да има правила, които да зачитат нуждите на собственото ни тяло.

нова

Както каза микробиологът Ивана Стензлова в интервю за Lidovky.cz, тя предпочита балансирана диета според принципите, които черпи от традиционната китайска медицина. Той обаче включва и научните знания в собствената си концепция за здравословна диета.

„Всички, които се интересуват малко от хранене, вече знаят, че храната трябва да съдържа здравословни макро- и микроелементи. Но много от нас не осъзнават, че трябва да се храним по такъв начин, че храната да предизвиква здравословен хормонален отговор. " обяснява.

Хормонална буря и блокирано горене

Диетата трябва да ни храни, но не трябва да причинява хормонални смущения. Лош пример е въглехидратното ястие, съставено от пълнозърнест ориз със нишестени зеленчуци - не само, че не засища, но и предизвиква желание за сладко. Резултатът е изкривено ниво на инсулин и блокирано горене.

Ивана Стензлова е автор на собствени рецепти от повече от десет години, които се основават на концепцията за т.нар. пет елемента, респ. традиционна китайска кухня. Те се основават на предположението за зависимостта на човека от природата и нейните биоритми. Затова трябва да подбираме храни, които са съобразени със сезона - през зимата например не трябва да ядем мента, краставици, домати, кисело мляко и други млечни продукти, които охлаждат тялото.. През зимата, според чешки диетолог, трябва да прегряваме тялото с храна.

Друг принцип е акцентът върху вкуса: всяко ястие трябва да е смес от пет основни вкуса - кисел, лют, сладък, пикантен и солен. Когато храната съдържа всичките пет вкуса, тя хармонизира тялото, казва микробиолог, който не следва някаква специфична диетична тенденция.

„Призовавам всички да не се влияят от това, което се носи в диетата. Преди всичко е важно да опознаем себе си, кое ни подхожда най-добре, след което се чувстваме заредени с енергия и благополучие. За някои веганството е страхотно, за някои не води до здраве. Това също има своето обяснение. Всеки от нас е напълно индивидуален не само в лицето, но и във функционирането на тялото. Ние всички сме различни метаболитни типове, " уточнява.

Когато детоксикирате, помислете за приема на хранителни вещества

Според Stenzl тялото има способности за „самопочистване“, но за да се отърве ефективно от токсините, трябва да абсорбира важни хранителни вещества под формата на добре съставени храни. Според диетолог най-идеалното време за детоксикация е пролетта и есента.

„Правилната детоксикация не е само пиене на зеленчукови сокове или гладуване в продължение на няколко дни, както мислят повечето от нас. Контролираната детоксикация изисква цялостен прием на хранителни вещества и ако се спрем на гладни стачки, препоръчвам кратки, напр. под формата на периодични пости, " препоръчва.

Според Ивана Стензлова едно от основните условия на здравето е да се отървем от пристрастяването към захарта, което придобиваме от най-ранна възраст. „Децата, които познават основните вкусове на непреработените храни от раждането си, не се пристрастяват към сладкото“ съветва. В противен случай тялото, в което липсват важни хранителни вещества, реагира с неадекватен хормонален отговор и проправя пътя към болестите.