Загуба на тегло - вечно актуална тема, която може би всяка друга жена и повече от един мъж, толкова често се описва на страниците на женски списания, които носят хиляди „гарантирани“ съвети как да се отървете от наднорменото тегло: храни, които със сигурност ще отслабнете, въглехидратна диета, протеинова диета, плодова диета, оризова диета, чудодейни хранителни добавки, които абсорбират мазнини и други уж ефективни методи за отслабване. Ръце на сърце - колко от тях сте опитвали и ефектът е бил или нулев, или изгубените килограми са се появили много бързо, когато сте се върнали към първоначалните си навици? Или метаболизмът ви дори се е забавил толкова много, че сега напълнявате, както се казва, от вода aj, а към него са добавени целулит и няколко други здравословни проблема.?
Редукционната диета не е пътят към хармонията
Ролята на повечето редукционни диети е да намалят мастната тъкан. Ако спазваме такава диета за първи или втори път, на относително млада възраст, можем да я използваме, за да постигнем наистина значителна и бърза загуба на тегло, особено ако причината за наднорменото ни тегло е висококалорична, нездравословна диета. С всеки следващ опит обаче отслабването ще става все по-трудно, тъй като метаболизмът и дейността на храносмилателните органи ще се забавят значително чрез драстично намаляване на приема на енергия и хранителни вещества. Самото премахване на мазнините не възстановява правилното функциониране на вътрешните органи, така че в действителност такава диета няма да се отърве от причините за наднорменото тегло, което винаги е определен вид дисбаланс в организма. Само силен организъм може да се справи с наднорменото тегло, така че за трайни резултати не е най-важното да се отървете от бързо натрупаните килограми, а укрепване и възстановяване на телесния баланс - хомеостаза.
Традиционната китайска медицина срещу класическата диетология
Енергиен ефект на храната
Всяка храна има енергия, която влияе по някакъв начин върху функционирането на нашето тяло. Даоистите отдавна наблюдават, че някои храни силно се загряват, а други охлаждат тялото, докато много храни имат неутрален ефект. Всяка отделна храна има своето значение, например студените храни ни предпазват от топлина, освежаващо овлажняват тялото и подпомагат хемопоезата, неутрално подпомагат производството на жизнена енергия Чи, топлата храна подпомага дейността на тялото и го нагрява силно в студено време. Според TCM неутралните храни с добавяне на горещи и освежаващи храни трябва да преобладават в добре балансирана диета. От друга страна, трябва да консумираме много малко студени и горещи храни и винаги да адаптираме диетата си към настоящите метеорологични условия и сезони.Ако и ние консумираме това, което ни предлага природата през даден сезон, ще използваме най-добре енергията и топлината от храна.
В основата на нашата диета трябва да се готвят пълнозърнести зърнени храни, които са най-балансираната храна. Готвените ястия трябва да преобладават, тъй като прекомерната консумация на сурова храна отслабва храносмилателните органи. Когато на тялото ни липсва топлина, храносмилането, метаболизмът и усвояването на хранителни вещества са по-бавни, което увеличава телесното ни тегло, дори ако ядем малко, защото отслабеното ни тяло не е в състояние да обработи това, което получаваме.
Хранене според пет елемента
Традиционната китайска медицина възприема човека като неразделна част от природата. Основната концепция за разбиране на правилата на TCM е Дао - универсален космически принцип, който съдържа всичко и чието проявление е Ин и Ян, т.е. две противоположни сили, които се подкрепят и допълват взаимно. Теорията за петте елемента представлява развитието на принципа на Ин и Ян от други аспекти. Всичко, независимо от сезоните, храните, вкусовете, цветовете, вътрешните органи, страните на света или емоциите, може да бъде присвоено на един от петте елемента: дърво, огън, пръст, метал или вода. Всеки от тези елементи има различни свойства и ефекти върху човешкото тяло и всеки от тях е също толкова важен, колкото и взаимният им баланс.
TCM препоръчва да се приготвят ястия, така че те да съдържат храни, присвоени на всичките пет елемента, които съответстват на съответните вкусове - кисело (дърво), горещо (огън), сладко (земя), пикантно (метал) и солено (вода). Такива ястия са по-балансирани и ние се чувстваме сити и доволни след тях.Много често ядем храни, които съдържат твърде много от един елемент - например твърде много солени храни (чипс или колбаси), а също и сладкиши. Соленият и сладкият вкус са взаимозависими, така че колкото по-солено ядем, толкова по-голям е вкусът ни към сладкото.
Солен вкус
Присвоен е на елемента вода, който има омекотяващ ефект, в същото време увеличава способността за концентрация и засяга основната чакра, отговорна за усещане за стабилизация и сигурност. В твърде големи количества обаче той действа твърде концентрирано, причинява задържане на течности в тялото и на психическо ниво предизвиква твърди мнения и негъвкавост.
Сладък вкус
Присвоен е на елемента на Земята и разпределя енергията във всички посоки, подпомага производството на жизнена енергия Чи, успокоява и овлажнява тялото и е един от най-хранителните елементи, който се отнася само за естествено сладки храни като варени пълнозърнести храни, варени зеленчуци или плодове. Рафинираната захар, от друга страна, има охлаждаща енергия, създава прекомерна влага и е токсична за тялото.
Кисел вкус
Принадлежи към елемента на дървото, има охлаждащ ефект и концентрира енергия. Въпреки това, при прекомерна консумация, Qi отслабва черния дроб, което се проявява с неразградени остатъци от храна в червата, вътрешен студ, нарушения на изпразването или трудно за лечение наднормено тегло.
Горчив вкус
Той представлява елемента огън, има охлаждащ и изсушаващ ефект и помага за премахване на излишната влага от тялото. Въпреки това, когато се консумира прекомерно, това води до недостиг на телесни течности, отслабва белите дробове и изсушава кожата.
Пикантен вкус
Металният елемент затопля тялото, разпръсква влагата и стагнацията на Чи, насърчава изпразването. Въпреки това, в прекомерни количества, това води до прегряване на органите, дразнене и гняв.
Когато се приписват храни на отделни елементи, е необходимо да се има предвид, че доминиращият им вкус може да не е решаващ, общите характеристики и ефектът на храната са от съществено значение. Например елементът на дървото - кисел вкус - ще включва не само изрично кисели храни като лимони или кисели краставички, но и напр. кълнове или зелени зеленчуци. Храни като риба и свинско месо, както и водорасли и повечето бобови растения ще бъдат добавени към соления вкус. Таблици с прегледи на храните според пет елемента (достъпни например в Интернет) ще ни помогнат да получим общ преглед на това къде да поставим отделни продукти много бързо.
Земни тела и наднормено тегло
TCM възприема проблема със затлъстяването и наднорменото тегло във връзка с отслабено или неправилно функциониране на органите на земния елемент, т.е. далака/панкреаса и стомаха, което не е изненадващо, тъй като тези органи са отговорни главно за получаване на енергия от храната. Елементът има и централна позиция сред останалите елементи. Следователно нарушенията във функционирането на органите на страната впоследствие ще повлияят на дейността на други органи.
Далакът е отговорен за храненето, здравината и еластичността на тъканите. Отслабването на този орган също може да причини широко разпространен проблем за жените, като целулит. Отслабената активност на далака също води до образуването на прекомерна влага в тялото, което се проявява, наред с други неща, с чести ринити, възпаления на ухото и дихателната система, проблеми с кожата и кръвообращението, чувство на тежест и апатия, както и подуване и наднормено тегло, причинено от задържане на вода.
Фактори като прекомерна консумация на сладкиши, студени напитки, млечни продукти, бяло брашно и сладкиши, прекомерна консумация на замразени и сурови храни (включително здравословни - плодове и зеленчуци), консумация на промишлено преработени храни, пълни с консерванти и други химически добавки, глад и преяждане, както и недостатъчно облекло по време на студено време, липса на упражнения или стрес, претоварване и мисли, пълни с тревоги и страхове.
Укрепване на органите на земната стихия
Също така е важно за правилното функциониране на властите в страната редовно ежедневие и баланс между активност и почивка, както и редовно хранене. Нека обърнем внимание на равномерните разстояния между отделните хранения, нека се концентрираме изцяло върху храната и старателно дъвчем всяка хапка. Да не ядем късно вечерта (след 19 часа) и да не ядем - трябва да напуснем масата с чувство на ситост, но не и пренаселен стомах. Това ще улесни работата на храносмилателните органи, които по-добре обработват и усвояват хранителните вещества от храната и ги превръщат в живителна енергия.
Полезни подправки
Също така няма да забравим подправките, които не само ще повишат вкуса на нашите ястия, но и тяхната усвояемост. Особено полезни за дейността на храносмилателния тракт са различни билки, като напр майорана, риган, босилек, мащерка, лигурия, грудка, копър, дафинов лист, магданоз а също и леко затоплящи подправки като кориандър, куркума, бахар, анасон, карамфил, раска, анасон или кардамон. С пикантни подправки като С черния пипер или канелата обаче трябва да се работи внимателно, тъй като те могат да причинят прекомерна топлина в тялото в прекомерни количества.
Видове наднормено тегло и индивидуални решения
Всеки от нас е уникален и това важи и за физическата ни конституция и вида на наднорменото тегло. Решенията за здравословни проблеми в TCM винаги са съобразени с индивидуалността, въпреки че определени препоръки са повече или по-малко универсални и в повечето случаи помагат за поддържане на добро здраве и фитнес. Ако решим да лекуваме наднорменото тегло според принципите на TCM, е много подходящо да потърсим помощта на специален китайски лекар терапевт, който ще ни помогне да идентифицираме причината за нашите проблеми с теглото и да подкрепим лечението с диета, но и други методи - такива като. акупунктура или фитотерапия. До известна степен обаче можем сами да определим вида наднормено тегло според определени симптоми, въз основа на което TCM разграничава два основни типа този проблем: студено с наднормено тегло и топлина с наднормено тегло.
Треска от наднормено тегло
Проявява се с чести киселини и болки в стомаха, усещане за подутини в гърлото, редуване на меки и твърди изпражнения. Човек често е напрегнат и раздразнен, а мазнините се складират главно по корема му. В този случай трябва да избягваме прегряване на храни като пикантни подправки, алкохол, кафе, чесън, дълго печени и скара, и трябва да консумираме леки, варени или задушени ястия, овкусени с билки.
Тип наднормено тегло студено
Проявява се чрез чувствителност към студ, усещане за изкопаване, меки изпражнения с остатъци от неусвоена храна, склонност към диария и подуване на корема, подуване и съхранение на мазнини равномерно в бедрата и бедрата. В този случай е изключително важно да се избягват сурови и замразени храни и студени напитки и да се консумират само топли ястия, овкусени с достатъчно количество затоплящи билки и подправки.
Благодарение на правилната диагноза и подходящо избраната процедура можем да постигнем не само намаляване на наднорменото тегло, но особено възстановяване на естествения баланс на тялото, благодарение на което здравето, жизнеността и радостта от живота ни ще бъдат възстановени.
Не отслабвайте бързо, отслабвайте трайно!
Отслабването според петте елемента не е поредната чудодейна диета, благодарение на която ще сваляте 7 килограма на седмица. Това не е бързо отслабване, но е трайно отслабване, без глад, което носи със себе си и други ползи под формата на премахване на здравословни проблеми, хронична умора и изтощение. Диетата с пет елемента не е взискателна по отношение на финанси или приготвяне на храна. Простите промени в навиците и списъка за пазаруване ще бъдат достатъчни. Не е необходимо да търсите някакви специални, екзотични храни - можете да създадете вкусни и здравословни ястия според този принцип на хранене от това, което обикновено купувате. Просто ангажирайте малко въображение и загубата на тегло ще бъде не само ефективна, но и приятна.