хранене

Древните гърци и римляни вече са знаели и са се възползвали от неговите ефекти. Медът се прави от растителен нектар - това е смес от вода, две прости захари - фруктоза и глюкоза, ензими, витамини, минерали, аминокиселини, получени от полени .
Колкото по-бистър е медът, толкова по-високо е съдържанието на фруктоза. Въпреки това медът, съхраняван достатъчно дълго време, почти винаги кристализира. При нагряване отново се разтваря .
Медът доставя на организма само незначително количество хранителни вещества. Въпреки това, дори ниското им съдържание прави меда малко по-здравословен от рафинираната бяла захар, която съдържа само „празни“ калории. Една четвърт се състои от вода и следователно е по-малко калорична от захарта - на 100 g мед се падат 288 kcal, за същото тегло на рафинираната захар 394 kcal. Ако обаче заменим захарта с мед по време на готвене, е необходимо да осъзнаем, че медът е по-дебел и следователно една супена лъжица мед тежи повече от една супена лъжица захар. Ако измерваме меда по обем, а не по тегло, може несъзнателно да увеличим броя на калориите. По време на термичната обработка той губи много от своите положителни ефекти. Също така трябва да се добавя към чая само когато температурата му е около 40 градуса или по-ниска.

Каша по майката
Пчелното млечице се произвежда от работни пчели за избрани ларви, които по-късно ще станат пчелни майки. Това е кисела реакция (рН около 4,5) и се състои от 60-70% вода и 30-40% сухо вещество. От сухото вещество, около 30% от протеините (общо около 18%), 30-40% от захарите (10-15% общо), около 20% от мазнините (общо около 6%).
Протеиновите компоненти се състоят от почти всички аминокиселини (включително незаменими аминокиселини) и други фракции, някои от които са подобни на белтъците в кръвния серум. Сред тях са открити и гамаглобулини, чиито компоненти - имуноглобулини - са същността на т.нар. Хуморален, т.е. веществен имунитет. Захарите по майчина линия са прости (глюкоза, фруктоза, пентоза), сложни (захароза и различни полизахариди) и свързани, напр. С протеини (така наречените гликопротеини). Мазнините се намират в различни форми в пчелното млечице. Някои от тях имат значителен антибиотичен ефект .

Освен това бяха открити поне 18 минерала, от които напр. Калият и калцият в по-високи концентрации, отколкото обикновено се срещат в човешката кръвна плазма, витамини (A, D, E, C, в големи количества витамини от група В - е богат източник на пантотенова киселина и мастна киселина 10 - хидрокси - 2 - деценова киселина, но не го помня ). Съществуват също ензими (амилаза, протеаза или киселинна фосфатаза), холин и хормонално активни вещества (андрогенни и естрогенни по природа).
Съставът подсказва за какви здравословни проблеми би могла да бъде полезна консумацията на пчелно млечице .
Ако е необходимо, кашата от майката може да се комбинира с фармацевтично произведени антибиотици, което освен всичко друго намалява риска от отрицателните им странични ефекти. При инфекциозни заболявания също е възможно да се използват имуностимулиращи (стимулиращи имунитета) ефекти. Спортистите често се възползват от въздействието на това вещество в подготвителния и състезателния период. Кашата от майката не трябва да се използва при малки деца, чиято хормонална система все още не е стабилна. Не е препоръчително да използвате това вещество дълго време. Хората, алергични към цветен прашец и пчелни продукти, трябва да избягват употребата на пчелно млечице .
Препоръчителната дневна доза е 200-500 mg. В хранителните добавки често се споменава с английското име пчелно млечице .