Цитрусите ще ви помогнат да отслабнете
Вечерта сте огладнели и не знаете дали ще съгрешите повече с филия пълнозърнест хляб или един портокал? Ние знаем отговора.
Имате ли навика да почиствате старателно портокал, мандарина, грейпфрут или помело не само от горната част на кожата, но и от бялата обвивка, която покрива плодовете и също така покрива отделните луни? Правите голяма грешка. „В бялата обвивка има редки разтворими фибри, пектин. Той действа като среда за размножаване на здравословни пробиотични бактерии. В процеса, когато бактериите усвояват този пектин, се образуват така наречените късоверижни мастни киселини, които предпазват червата от рак “, обяснява MUDr. Питър Минарик, експерт по хранене и диета, добавя, че полезното въздействие на цитрусите е много повече.
Според лекаря трябва да се отдадете на поне един цитрус на ден и не е нужно да си падате само по определен вид. „В единия плод ще намерите повече витамин С, другият е по-богат на други вещества“, добавя той. Що се отнася до цечек, лимонът се счита за най-големият му склад. „Сто грама лимон съдържа петдесет и три милиграма витамин С, но изненадващо, приблизително същото количество се съдържа в портокала“, казва той.
Той също така лекува и мирише
Плътта на цитрусовите мирише приятно. „Дори летливите ароматни вещества не само носят приятно усещане, но тяхното вдишване има противовъзпалителни, противоекземни и противоракови ефекти“, изненадва д-р Минарик. Той обаче веднага добавя, че килограм портокали не плаши рака: „Става въпрос за това как се храните през целия ден, месец и години. Цитрусите обаче принадлежат към семейството на превантивните мерки. “Говорейки за основните вещества в цитрусите, не бъркайте вдишването на тези, които се отделят при нарязване на плътта и бялата кожа с тези, които избягват от горната кожа.
Според портала vitalia.cz цитрусовите плодове се обработват със стимулатор на зрялост след измиване и се измиват и импрегнират с восък. За защита по време на транспортиране към тях също се добавят средства за защита срещу гъбички и други вредители. Това са предимно бифенил (Е 230), ортофенилфенол (Е 231), натриев отофенилфенолат (Е 232) и тиабендазол (Е 233). "Установено е, че хората, които са влезли в контакт с последните две вещества, имат увреждане на черния дроб и нервите", се казва в статията. Месото обаче е в безопасност след пилинг.
Те наистина горят мазнини?
Казват, че цитрусовите плодове, особено грейпфрутът и помелото, помагат за отслабването. Какво казва д-р Минарик като съветник по затлъстяването? Така наречените горелки за мазнини в цитрусовите плодове са, но са неефективни, тъй като са в незначителни микродози. „Нека не търсим чудеса за отслабване в цитрусовите плодове“, казва той.
Помогнете при вечерния глад?
Как да разрешим дилемата на вечерния глад? Ще пострада ли портокалът, помелото или пълнозърнестата филия хляб повече? „В стограмовия портокал има около девет грама захар, което означава бърза енергия и следователно потиска глада по-бързо“, казва д-р Минарик. Механизмът е прост: захарта се абсорбира незабавно, инсулинът се екскретира, който преработва захарта в клетки, особено мускулни и чернодробни клетки.
Въпреки това захарта спада също толкова бързо и тялото отново иска енергия. Ето защо, ако искате да утолите глада си със здравословен портокал, харесайте го, но лягайте бързо, за да можете да заспите, докато отново не сте гладни. Ако планирате да бъдете още по-високи, трябва да посегнете към споменатия хляб, който ще утоли глада ви малко по-късно, но ще запази нивото на кръвната Ви захар за по-дълго време.
Знаеше ли?
От една страна, лекарите препоръчват чай с лимон и мед при настинка, от друга страна ни предупреждават да не ги комбинираме с антибиотици? Както е? Попитахме интерниста - гастроентеролог MUDr. Милош Бубан.
Трябва да внимаваме за антибиотици?
Правилото, че киселите храни не трябва да се комбинират с антибиотици, не се прилага широко. На свой ред някои лекарства не трябва да се приемат с мляко или да се приемат на празен стомах или, обратно, с храна. Антибиотиците съдържат различни активни вещества и всеки може да попречи на нещо да бъде добре усвоено и засегнато. Определено обаче не е необходимо да пиете лекарството със сок от грейпфрут например.
Твърди се, че цитрусът насърчава храносмилането, вярно е?
Не бих казал, че е правило. Въпреки това, например лимоновата вода може да помогне на хората, които имат ниски стомашни сокове. Ще им олекне.
Има ли трик, който да позволи на хората, които ги харесват, да ядат цитрусови плодове, но скоро да ги изгорят?
За съжаление не. Скоро само спазването на така наречената елиминационна диета, т.е. изключването на храна, която е вредна за тях, от менюто ще помогне срещу изгарянето.
Отличен десятък или олово
Портокалът, грейпфрутът или помелото са добър избор. Към тях обаче добавете бяло кисело мляко. „Протеините карат храната да стои по-дълго в стомаха и чувството за ситост ще бъде по-добро“, препоръчва MUDr. Минарик.