Food Revolution Day е световна кампания, основана от известния готвач Джейми Оливър от Великобритания. Целта му е да върне образованието по хранене обратно в училищната програма. Проектът е предизвикателство не само за училищата, детските градини, но и за всички хора да отделят своето време и внимание на това, което ще консумират. „Дори в Словакия хората заслужават не само да видят такава здравословна храна, да знаят за нея, но и да я изпитат и вкусят, поради което се радваме, че им позволяваме да го правят и с тази кампания“, каза един от организаторите, Янка Читрачкова, която е посланик. Фондация за храна на Джейми Оливър в Словакия.

относно

Особено за детеи

Тази кампания е за деца. „В петък, 20 май, се фокусирахме върху избрани училища, където посетихме деца от първите години. Идеята на Джейми Оливие е да обучава за хранене от най-ранна възраст “, добави тя. На този ден всеки от нас трябваше да прецени коя храна да избере. Главно, за да бъдем здрави.

Събота принадлежеше на обществеността

В събота събитието беше отворено за обществеността и поради това се премести в помещенията на казармата/Културния парк. През този ден хората имаха възможност да посетят училище за готвене, ръководено от Йозеф Хромжак (готвач на хотел Хилтън и член на Националния екип на готвачите) и Томаш Якаб (носител на наградата VÍŤAZ Košice Chef 2015). Освен всичко друго, те се научиха да пекат здравословен хляб, да приготвят вегански специалитети, меса и накрая вкусни сладкиши. Придружаващата програма засягаше темата за здравословната десета за деца и дори кръсти книгата на Янка Читрачкова, озаглавена „Как да спестите от пазаруване на хранителни стоки“. През целия ден посетителите можеха да видят и дегустират продуктите на местни изложители, било то директно от Кошице, източна Словакия, а някои с толкова специфични продукти, че идват от други части на Словакия.

Хората в Кошице бяха изненадани

„Аз лично подкрепям идеята за Чисто хранене. Това означава, че храната трябва да се обработва възможно най-малко. Така че никаква предварително приготвена и предварително приготвена храна “, каза посланикът на Food Foundation Джейми Оливър. За факта, че Кошице се интересува от здравословна диета, свидетелства и присъствието, което приятно изненада самите организатори. Михал Шенитко не посмя да прецени дали жителите на Кошице се хранят здравословно. „Въпреки че е тенденция да се използват местни съставки, хората гледат на парите. Виждам и малък проблем в законодателството по време на операции. Когато ресторантът се събира или отглежда съставки или билки, той няма доказателство за произход. Тогава е много трудно да преминете през онази въображаема планина от законодателство и да го използвате в кухнята. Но не казвам, че никой не го прави. “Бяхме изненадани от хората в Кошице и пазарът на Доминиканския площад беше буквално препълнен в събота. В допълнение към плодовете и зеленчуците имаше голямо търсене на разсад. В неделя събитието се премести в ресторант Primi в Кошице, където хората можеха да изпекат здравословната си пица. Вярваме, че този уикенд послужи като вдъхновение и хората осъзнаха, че храната може да бъде едновременно здравословна и вкусна.

И тъй като партньор на събитието за Деня на хранителната революция в Кошице беше RYBA Košice, което тази година празнува своята 70-та годишнина, ние продължаваме да празнуваме вкусна и здравословна храна дори след 21 май и сме подготвили тази фантастична риба за вас.

Сьомга, мамка муовце

Имаме нужда от:

филе от сьомга
леща за готвене
лук
чесън
стрък целина
сол пипер
зехтин
мярка
Бяло кисело мляко

Продължителност: 40 минути също с подготовка

Приближаване: Запържете нарязаните на кубчета лук и целина в зехтин в тиган.

След това добавете предварително напоена леща (според инструкциите), налейте вода (също според инструкциите). Покрийте ги и варете, докато лещата се свари.

Загрейте тиган и добавете зехтин. Посолете и подправете сьомгата и я запържете в тиган от всяка страна за около 3 минути (в зависимост от дебелината на филето).

Ние правим потапянето просто: смесете киселото мляко с чесън, няколко листа мента, 1 PL зехтин, сол и подправете на вкус.