Описание

Външната форма наподобява класическа ябълка. На зрялост той е червен до жълтеникав и в крайна сметка започва да става кафяв. Съдържа няколкостотин характерни шестлъчкови зърна (семена), съхранявани в червена полупрозрачна хрупкава плът. Те се съхраняват в камери, които са с белезникав цвят, съдържат танинова киселина и поради това вкусът им е леко горещ.

сила

Произход

Нарът съществува от древни времена. Произхожда от Азия, по-точно в района от днешен Иран до подножието на Хималаите в Индия. Оттам отглеждането се разпространи в Европа, особено в средиземноморските страни. Със своя екзотичен външен вид, висока хранителна стойност и вкусен вкус, той се свързва със здраве, любов и чувственост.

Други имена

punica granatum (lat), нар (en), granatapfel/grenadine (de)

Хранителни стойности

Един пресен нар съдържа 4.71g протеин, 234 калории и 11.3g фибри.

Минерали:
Фосфор - 102mg
Калий - 666mg
Магнезий - 34mg
Манган - 0,336mg
Мед - 0.446mg
Селен - 1.4µg
Натрий - 8mg
Калций - 28mg
Цинк - 0,99 mg
Желязо - 0.85mg		 Витамини:
Фолиева киселина - 107µg
Пантотенова киселина - 1,063 mg
Ниацин - 0.826mg
Витамин В1 (тиамин) - 0,189mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,149mg
Витамин В6 - 0,211mg
Витамин С - 28,8 mg
Витамин Е - 1,69 mg
Витамин К - 46,2µg

Значение за здравето

Със своя стягащ и противовъзпалителен ефект, танините имат лечебен ефект върху раздразнената храносмилателна система. Благодарение на екстремното количество елагинова киселина, тя има антиканцерогенни ефекти, поддържа кръвоносните съдове чисти и предпазва от сърдечни заболявания.

Интересност

Гръцката митология твърди, че след като обидената Афродита напуска Олимп, тя се установява в Кипър, мястото на нейното раждане, и засажда там първия гранатомет. Той се превърна в символ на целия остров и все още е част от всяка кипърска сватба. Той се хвърля на земята пред младоженците - така че от него да излитат възможно най-много зърна, което гарантира на двойката много деца.

Рецепта

Палачинки с нар

Имаме нужда от:
50 g обикновено брашно, 30 g картофено нишесте брашно, 1 яйце, 1 супена лъжица гранулирана захар, 70 ml кефир, 130 ml мляко, 1 супена лъжица минерална вода
Пълнеж: 3 ябълки, 1 нар, 3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица гранулирана захар, щипка канела, 100 мл ябълков сок или 1 супена лъжица коняк, 2 супени лъжици пудра захар.

Как да го направя:
От отделните съставки приготвяме лято тесто с помощта на ръчно разбиване, което оставяме да престои около 5 минути. Постепенно изпечете четири палачинки в масло. В останалото масло запържете обелени и нарязани на кубчета ябълки и зърна от нар. Поръсете със захар, канела, изсипете ябълков сок или коняк. Напълнете палачинките с тази смес, поръсете с пудра захар и сервирайте веднага.