Патриша Попрочка, 12 ноември 2020 г. в 4:10 ч

Някои ги смятат за преживяване, други като ненужно междинно парче, което просто увеличава купчината мръсни чинии след обяд. Според специалистите обаче купите за супа като част от трапезата са важни. Важно е не само какво ядем, но и как го ядем.

купа

Какво мирише там?

Снимка: ahojmama.sk/Patricia Poprocká

Известно е, че вечерята заедно укрепва отношенията. Семейство и работа. В крайна сметка много важни политически или търговски споразумения се родиха на добър обяд, добре поднесени. Приятната обстановка е в приятно настроение и това трябва да важи и за домакинствата. Символът на семейното благополучие е, наред с други неща, купата за супа, от която ухае димящата супа.

„Всеки път, когато идваме при родителите ми за неделен обяд, супа ни очаква в порцеланова купа. Прекрасно ясно, източено, всичко останало е извън купата. Така го направи баба ми, а майка ми го пое след нея. Готвенето на неделната супа винаги е било наука у нас. Баща й я затваря в шест сутринта, за да може да се приготви за обяд и пази тенджерата, така че никой да не влезе в супата. Когато е готово, се взема цедка, черпак, също различен от делничните дни. Супата се отцежда, месото се взима от тенджерата в едната чиния, зеленчуците в другата, а гъбите са в третата. „Дорота от Братислава описва семеен ритуал. Тя признава, че самата тя вече не го наблюдава в домакинството си, въпреки че за разлика от майка си има и съдомиялна машина.

Зарадвайте себе си

Сервирането на храна в хубав порцелан и от купичка за супа вместо тенджера е, от гледна точка на много прибързани родители днес, допълнителна работа, ненужни закъснения. Но има смисъл. Забавя човека и семейството като цяло, успокоява ги. Създава атмосфера, която принуждава членовете му да се фокусират върху настоящия момент, да се съсредоточат върху храната и хората на масата. Не напразно се казва, че супата на баба обединява цялото семейство. Семейството заедно на една маса винаги е било нещо ценно и малък празник и до днес.

Това е почти буквално вярно за г-жа Viera от Stará Turá. Тя е израснала в Myjava kopanice, днес тя е стара майка и винаги, когато идват деца или внуци, тя прави тържество на масата за хранене. „Купата за супа винаги е била част от нашия обеден комплект, използваше се най-вече в неделя, когато цялото семейство се събираше за обяд. Изваждам го сега, когато имаме посещение или парти. Тогава сложих хубави чинии върху него. Харесва ми, когато е различно от делничния ден, е необходимо да зарадвате себе си и близките си по този начин. И децата са щастливи “, казва той.

Векове наред се сервира от купа

Според етнолога Катарина Надаска купата за сервиране на супа е била неразделна част от трапезата от векове. Отначало само в дворянството, по-късно се разпространява във всички слоеве (с изключение на най-бедните хора без земя). „Вечерята имаше своето ниво, ядоха заедно, поне за вечеря. Масата беше свещена, извадиха се купи, хубави покривки, свещи. „Той обяснява.

Според Катарина Надаска продължаването на тази традиция не е преживяване, а напротив, част от културната трапеза, която трябва да бъде често срещана дори в днешните бързи темпове. „Днес особено младото поколение е свикнало с бързо хранене. Разбирам това, но мисля, че е добре да съживим добрите навици на нашите предци. По-специално, децата трябва да се научат да се хранят заедно, да възприемат приятна атмосфера, приятно покрита маса, трапезария. И къде другаде, освен у дома с родителите? Поне веднъж седмично, ако не всяка вечер “, казва етнологът.